Leckeres Abendessen Rezept Dieses Rezept ist jetzt mein Favorit Gebackener Paprika mit Fleisch#137

Rømme opskrifter

Den enkleste flødeopskrift er lavet af creme fraiche og sukker. Ulempen ved denne type produkt er en - lidt fed, men der er mange fordele - ingen skadelige tilsætningsstoffer, kun friske og naturlige.

Det bruges til at tilføje smag til bagværk af enhver art - flaky, kiks og shortbread, ikke skadeligt for børn - hvis der ikke er historie med diabetes, bugspytkirtelsygdom eller laktosemangel.

Selv en nybegynder kok kan håndtere opgaven med at fremstille en fløde af creme fraiche og sukker, hvis han ved i hvilke proportioner ingredienserne blandes.

Hvis du vil tilføje smag til skålen , for at forbedre smagen, kan du klare dette ved at tilføje naturlige fødevareingredienser.

Artikelindhold

Den nemmeste creme til creme fraiche og sukkerkager

Rømme opskrifter

For at forberede cremen i den enkleste version er der to komponenter nok - creme fraiche og sukker i forholdet: 500 g tyk creme fraiche - mindst 30%, 1,5 kopper sand - du kan male denne mængde i pulver på forhånd. Nogle husmødre, for ikke at bekymre dig om, at den søde masse spredes, tilføj et fortykningsmiddel til cremen. Majsstivelse, smør eller gelatine kan bruges som denne ingrediens. Det er meget simpelt at fremstille den luftige del af kagen - slå sur cremen med sukker med en piskeris eller mixer, så sukkeret er helt opløst.


Hvis du har en stor blender, hjælper det også med at klare opgaven.

Rømme anses for at være klar, når volumenet af blandingen af ​​de originale produkter øges 2,5 -3 gange, og den bløde masse spredes ikke, hvis du vipper opvasken. Tjek omhyggeligt - hvis du slukker for det elektriske apparat flere gange, kan du sænke vægten.

Hvordan piskes creme fraiche med sukker til en fluffy creme på kortest mulig tid? Erfarne husmødre kender hemmeligheden - creme fraiche skal afkøles så meget som muligt. Du kan endda afbryde processen, hvis blandingen ikke stiger godt og læg den i køleskabet i et stykke tid.

Men der er en endnu bedre måde - læg beholderen, hvor creme fraiche piskes i koldt vand med is.

Sådan fortykkes det originale produkt

Du kan tykne creme fraiche med følgende ingredienser.

Majsstivelse

For 0,5 kg creme fraiche skal du tage 2 teskefulde. Først piskes massen til maksimal fortykkelse, derefter afkøles i køleskabet, derefter tages et næsten færdigt produkt ud, stivelse tilsættes og omrøres i høj hastighed, indtil produktet står på en omvendt literozhke.

Smør

Du kan øge tætheden af ​​cremen ved hjælp af olie, men det skal tages i betragtning - smagen lider ikke, men energiværdien af ​​et allerede ikke helt diætprodukt øges endnu mere, og konsistensen viser sig at være tung .

Olien tages ud af køleskabet på forhånd og får lov til at stå i rummet - det anbefales ikke at opvarme det specielt - du kan smelte det. Derefter blandes det med sukker - halvdelen af ​​det samlede antal - og langsomt uden at afbryde piskning ved lav hastighed tilsættes sukkersmør til flødeskummet. Rømme skulle allerede være absorbere granuleret sukker. Nu piskes blandingerne i cirka et minut i høj hastighed og sørger for ikke at afbryde. Det færdige produkt opbevares i køleskabet, inden det påføres kagen.

Gelatine

Det fikserer ikke kun cremen sikkert, men gør det også til en lækker delikat soufflé:

Rømme opskrifter
  • Opskrift til creme fraiche: andelen af ​​creme fraiche og sukker til en delikat creme er nøjagtig den samme som for en almindelig creme. Gelatine - 10 g - hældes i en emaljeskål - så skal den anbringes på en varmeenhed eller et dampbad, så du skal vælge de rigtige kvalitetsretter. Hæld 5 spiseskefulde mælk - eller bedre fløde - ved stuetemperatur, lad den brygge og svulme op - det tager cirka 10 minutter.
  • Opløs derefter gelatinen over et ild- eller vandbad - det vigtigste er at være i stand til at røre konstant og derefter afkøle til stuetemperatur.
  • Hæld i blandingen af ​​creme fraiche, slå i 2-3 minutter, sæt i køleskab i 30-40 minutter - ikke i fryseren.

Når de påføres en kiks, bruger de varme knive - de opvarmes i kogende vand, da souffléen allerede er sat.

Eksperimenter med creme fraiche

Altid at spise søde kager med en smag er kedeligt. Eksperimenter med mellemlag og dekoration for at få en ny smag. Du kan bruge færdige opskrifter eller komme med noget nyt.

Ingredienser til kulinariske eksperimenter:

  • creme fraiche - 3 glas;
  • sukker - lidt mindre end et glas;
  • bær eller frugter;
  • kakaopulver - 2 spsk.
  • instant kaffe - teskefuld;
  • citron - 1 medium.

Nogle husmødre forfiltrerer creme fraiche med osteklud eller gnider gennem en fin sigte, især hvis produktet ikke er fremstillet ved hjælp af en separator - der findes klumper i den. Derudover absorberes overskydende væske, når der filtreres gennem osteklud, hvilket betyder, at blandingen bliver lettere at slå.

Rømme opskrifter

Det er ikke nødvendigt at gentage, hvordan man laver mad videre, men hvordan man tilføjer den ønskede smag og farve er det værd at overveje i detaljer.

Kakao og kaffe hældes i, efter at den bløde masse er halvpisket. Den endelige beredskab gives til den efter blandingalle ingredienser.

Vil du have en frugtagtig eller bærsmag? I dette tilfælde fremstilles frugt eller bærpuré først og tilsættes i sidste fase. I dette tilfælde kan du ikke undvære et fortykningsmiddel - det er umuligt at fjerne frugtsaften helt fra puréen - og det er unødvendigt. Det er nok for, at frugtpuréen dræner i 10-15 minutter.

For hver 10 g frugtpuré tilsat til den cremede masse tilsættes 10 g gelatine.

Citroncreme. Du behøver ikke skrælle citrus. Det skal opbevares i kogende vand, indtil det blødgør.

Hvis du rynker det i hånden, skal det ligne et legetøj til børn lavet af skumgummi - dette materiale er meget behageligt at tygge på.

Når citronen er afkølet, vendes den i en kødkværn sammen med den bløde skræl efter fjernelse af frøene. Derefter tilsættes denne masse til den frodige blanding. Det fremgår allerede af teknologien, at der er behov for et fortykningsmiddel.

Men hvis du vil oprette et nutty mesterværk, har du ikke brug for et fortykningsmiddel. Den enkleste ting er at tilføje let ristede valnødder, knust i pulver, til den næsten færdige blanding og få fuld beredskab.

Mandelsrød flødesød masse kan blive til en god dessert, som ikke behøver at blive spredt på kager eller kiksdej - på denne måde kan du få en færdiglavet sød fad. Den krævede mængde produkter beregnes som følger: et glas creme fraiche - halv volumen pulveriseret sukker - æggehvide - 0,75 kopper skrællede mandler. Mandler er hakket, for stegt og afkølet.

Rømme opskrifter

Kombiner resten af ​​ingredienserne og rør grundigt, indtil der er en stående ske i dem. Æggehvidenes smag skal ikke mærkes. Hvis planerne inkluderer dekorering af et konfekture, hamres møtrikken ind i sidste trin, og blandingen afkøles, før den spredes på kagen.

Men du kan lægge den ømme masse og mandelkrummer i lag i en skål, køle af og servere som en dessert.

Når du bruger rå æg til desserter, skal du være forsigtig - kun at købe varer fra en pålidelig sælger. De største forbrugere af søde retter er børn, så man skal ikke kun tænke på retternes smag, men også på deres sikkerhed.

Zucchini pfannkuchen mit 3 Belägen, schnelles und einfaches Rezept Abendessen # 127

Forrige indlæg Undertøj til bruden: alle de finesser, du vælger
Næste indlæg Er Levomekol acceptabelt under graviditet?