Opskrift: Kutter-Rejer i cremet hummersauce og makaroni

Fisk og skaldyr med cremet sauce med urter

Hvad kunne være blødere, mere nærende og mere velsmagende end fisk og skaldyr? .. Deres pikante aroma og smeltestruktur kan kun undvære den berygtede gourmet. De koncentrerer det reneste protein, hvilket er utroligt nyttigt for atleter og kvinder, der følger en diæt. Derudover er fisk og skaldyr yderst tilfredsstillende, så retter med deres tilføjelse fascinerer selv sofistikerede mænd og børn - berømte elskere af lækre .

Fordelene ved produktet kan diskuteres i lang tid: hver af havet krybdyr koncentrerer en masse vitaminer, sporstoffer og mineraler. Fisk og skaldyr er den mest værdifulde kilde til jod, derfor er den utrolig nyttig for dem, der bor i regioner med svær jodmangel.

Artikelindhold

Lufttandem: skaldyr og fløde

Fisk og skaldyr med cremet sauce med urter

Ragout med fisk og skaldyr kan serveres med enhver sideskål. Den vigtigste fødekilde er overraskende kombineret med korn, pasta, korn og endda kartofler. Men den mest harmoniske ret er pasta med tilsætning af skaldyrscocktails.

Det serveres traditionelt i alle restauranter i Italien og har en velfortjent succes med gennemsnitlige familier rundt om i verden.

Ingredienserne til et så lækkert og sundt måltid er tilgængelige for næsten alle.

Og du bruger ikke mere end en time af din tid på processen med at forberede hovedskålen. Pasta med skaldyr med sauce passer perfekt ind i menuen på festbordet og bliver en uundværlig tryllestav til en hurtig frokost med din familie.

Hvad angår en sauce, der supplerer pasta, skal den være blød, smagfuld og nærende. Alle bestemmer selv, hvilke ingredienser der er optimale til tilberedningen. Nogle mennesker kan lide at supplere fisk og skaldyr med krydret smagfulde saucer baseret på tomater og chili peber, andre foretrækker øm creme fraiche og cremede dressinger.

Creme er en ideel base til at fremstille en lækker pastasauce med en havcocktail. Cremeforbanding kan suppleres med varme krydderier, tørre provencalske eller italienske urter, balsamicoeddike , citronsaft og varme krydderier. En tyk cremet sauce blandet med saftige friske urter viser sig at være særlig velsmagende.

Hvis du beslutter dig for at tilberede pasta med fisk og skaldyr, skal du bestemme det på forhåndhæld i med et udvalg af pasta til dette formål. Enhver pasta vil gøre - fjer, horn, reder, skaller, vermicelli. Men alles yndlingsspaghetti er ideel.

Vi anbefaler, at du køber A pasta lavet af hård hvede. De bærer komplekse kulhydrater, til fordøjelsen, hvor kroppen bruger hovedparten af ​​kalorier, hvilket betyder, at det er sikkert for figuren og godt for helbredet.

Persille, dild, koriander, basilikum, rosmarin eller oregano kan bruges som urter.

Enhver creme er egnet til saucen, men det er bedre at foretrække fedtsorter (mindst 15%), da de indeholder mindre konserveringsmidler og hurtigt får den nødvendige struktur. Du kan fylde den færdige skål med friskpresset citronsaft og endda sojasovs.

Glem ikke at tilføje revet ost til den varme skål - dette giver den endnu mere dybde og smag. Så lad os begynde at forberede den mest lækre og sunde frokost med en simpel opskrift!

Delikat pasta med skaldyrscocktail med cremet urtesauce

Du skal bruge:

  • Spaghetti (eller anden pasta efter eget valg) - 250-300 g;
  • Skaldyrscocktail (eller separat skaldyr efter smag) - 500 g;
  • Smør - 75 g;
  • Kraftig fløde (20%) - 1 glas;
  • Hvedemel - 1-2 spsk;
  • Revet Parmesan - 150 g;
  • En blanding af tørre italienske urter (oregano, salte, basilikum, rosmarin og andre) - 1 spsk;
  • Friske urter (hovedsagelig persille og koriander) - 50 g;
  • Pitted oliven - 10-12 stykker;
  • Krydderier og krydderier efter smag.

Instruktioner:

  • Optø skaldyrsrysten (hvis den købes frossen). Skyl det grundigt og bortskaf unødvendigt . Kog i kogende vand i et par minutter;
  • Kog spaghetti. Vi anbefaler til begyndere - det er slet ikke nødvendigt at bryde produkter, hvis dit køkkenarsenal ikke har en stor gryde. Det er nok at dyppe de lange pinde ned i det varme vand halvt, og når den nederste del af dem blødgør, skal du trykke ned med hænderne, som om du sænker toppe i vandet. Tilsæt 1 spsk til pastaens kogende vand. olivenolie - dette forhindrer dem i at klæbe;
  • Kasser pastaen i et dørslag og dræn vandet.
  • Hak friske urter, skær oliven i tynde skiver;
  • I en tykvægget stegepande, smelt smørret og send fisk og skaldyr til det. Steg dem på alle sider, og top dem derefter med fløde.
  • Under omrøring konstant tilsættes mel til saucen for at tykne basen endnu hurtigere.
  • Når saucen begynder at koge, skal du tænde for den langsomste varme. Tilsæt urter, tørre urter, salt og peber efter smag i gryden. Et par minutter før gothtilsæt oliven;
  • Når skaldyrsauce er klar, kombineres den med pastaen i samme stegepande. Rør og varm lidt under låget;
  • Server skålen varm, pynt med krydderurter og drys med parmesan . Du kan tilføje en kile frisk citron til hver serveringsplade.

Kammuslinger i fløde med hvidløg og dild

Du skal bruge:

  • Spaghetti - 300 g;
  • Kammuslinger - 400 g;
  • Fløde (15% fedt) - 400 ml;
  • Hvedemel - 1 spsk.
  • Hvidløg - 2-3 fedter;
  • Dild - 40 g;
  • Krydderier og krydderier efter smag.

Instruktioner:

  • Hæld fløde over dine kammuslinger og læg den på svag varme. Kog under konstant omrøring;
  • Knus hvidløg og hak urterne;
  • Tilsæt urter, hvidløg og lidt mel til den kogende fløde, husk at røre kraftigt;
  • Kog over svag varme i 7-10 minutter. I mellemtiden skal du lave noget spaghetti;
  • Når pastaen er kogt, smag til med smør og hold den varm under låget. Server i portioner, spaghetti generøst med kammuslinger og fløde.

Seafood Alliance med flødesauce - unik, unik, nærende og øm. Prøv at servere de retter, vi har foreslået til en familiemiddag, og vi kan garantere dig, at de ikke efterlader ligegyldige nogen af ​​dine husstandsmedlemmer. God appetit!

HALIFAX FOOD GUIDE (Must-Try Food & Drink in NOVA SCOTIA) 🦀 | Best CANADIAN FOOD in Atlantic Canada

Forrige indlæg Sådan helbredes et barns frygt: symptomer og behandlinger
Næste indlæg Mørkebrun urin: er der nogen grund til at se en læge?