Lyserød laksemanty

Manty er en af ​​russernes mest foretrukne retter. De koges både på helligdage og på almindelige dage. Dette er en saftig, velsmagende kødret. Men fiskemanti er ikke mindre velsmagende. Den lyserøde laksekød er meget øm, hvilket gør mantas bløde. Og opskriften er meget enkel.

Til madlavning har vi brug for:

Fyld:

Lyserød laksemanty
  • lyserød laks - 1 del, svinekød - 12 dele;
  • brød - 12;
  • bue - 1 hoved;
  • salt.

Dej:

  • kyllingæg - 2 stykker;
  • mel - 5 kopper;
  • varmt vand - 1,5 kopper;
  • 12 tsk salt.

Forberedelse:

Lyserød laksemanty
  1. Æltning af dejen. Hæld melet i en ært. Vi uddyber det, bryder æggene der og hælder varmt vand, salt. Vandet skal være varmt, men på ingen måde varmt;
  2. Ælt, indtil der opnås en homogen masse uden klumper. Dejen skal være tæt. Dæk med en plade og lad den stå i 20-30 minutter;
  3. Madlavning af hakket kød . Jeg har allerede sagt, at hakket kød viser sig at være utroligt ømt. Lyserød laks er i sig selv en tør fisk, så vi tilføjer svinekød til hakket kød. Vi skærer fisken, fjerner knoglerne eller tager den færdige filet;
  4. Det er ikke nødvendigt at tage svinefilet, det er ikke engang dårligt, hvis der er fedtlag. Vi vrider alt gennem en kødkværn, tilføj et brød gennemblødt i mælk, en løg og salt der. Rør alt, indtil det er glat. Hakket kød er klar;
  5. Når dejen har stået, skal du lave små pølser af den, men så de ikke er for tynde, og skær dem i kiler. Rul skiverne i mel og rul dem i cirkler. Cirklerne skal være ca. 10 cm i diameter og ikke for tynde. Ellers vil mantien rive;
  6. Så lægger vi kødet i vores cirkler. Bedre at gøre dette med en gaffel, i det mindste mere praktisk. Overdriv det ikke med kød og læg for meget af det. En klump på 4 cm vil være nok;
  7. Nu er det sjove, fold konvolutterne. Vi tager midten af ​​de modsatte kanter, klæber dem med en længde på ca. 4 cm. Forbind de andre modsatte kanter med begyndelsen af ​​den resulterende søm;
  8. Du skal få en firkant med ører. Nu forbinder vi disse ører sammen. Resultatet er pæn runde manti;
  9. Det er bedre at lægge den resulterende manti i fryseren et stykke tid, så de griber fat. Hvis der er en hurtig frysefunktion, er dette generelt godt. Derefter koger vi manti i 35-40 minutter;
  10. Du kan bruge manto-kogning, multikogning, jeg koger manti i en dobbeltkedel.

Nå, saftige, ømme, hjemmelavede lyserøde laksemantier er klar! God appetit!

Forrige indlæg Hvad er effektiviteten af ​​sennepsindpakning?
Næste indlæg Firbenede vagter