MUTTI OG MORTEN BAGER REGNBUEKAGE

Pancho kage - sød glæde

Planlægger du en festlig middag og vil forkæle dine kære med en interessant og let at tilberede dessert? Den bedste løsning ville være en kage Pancho med en delikat creme og tilsætning af frugt eller nødder.

Artikelindhold

Sådan laver du en kiks

Pancho kage - sød glæde

Madlavning af en kiks tager ikke meget tid, og selv en nybegynder kok vil klare opskriften. Du bør ikke stræbe efter at skabe en høj skorpe, da ca. 2/3 af bagværk skal hugges for at få det originale dias.

Den optimale løsning er at tage en form, der ikke er mere end 22-24 cm i diameter. Ellers viser emnet sig at være for voluminøst, og det vil være problematisk at samle kagen. Det er bedre ikke at skåne ingredienserne til fremstilling af cremen. Jo mere du bruger det, jo hurtigere bliver dejen i blød og jo ømere bliver desserten.

Kageopskrift Pancho betyder bagning af 2 svampekager:

  • 4 kyllingæg piskes grundigt med en blender eller mixer og tilsættes 160 g granuleret sukker. Du skal få et ret fluffy skum. Hvis du vil tilberede en høj kage, anbefales det at slå de hvide separat og bland forsigtigt med æggeblommer, pisket sammen med sukker;
  • 310 g forsigtet hvedemel, en teskefuld bagepulver og 200 ml creme fraiche med 15% fedtindhold injiceres i blandingen;
  • Del massen i 2 halvdele og tilsæt en teskefuld kakaopulver til en af ​​dem. Ønsker du at få nøjagtigt en chokoladesvampkage med en udtalt smag? I dette tilfælde kan du øge volumen kakao til 1-2 spiseskefulde;
  • Dejen skal være jævn. Forme smøres med olie eller drysses med hvedemel. Dejen hældes omhyggeligt i forme og sendes til den opvarmede ovn.
  • Det er nødvendigt at bage kiks ved 180 ° С i ca. 30 minutter. Du kan kontrollere beredskabet ved at gennembore bagværk med en tændstik eller et tandstikker. Hvis der ikke er spor af rå dej tilbage på den, er forberedelsen til desserten klar.

Når kagerne er taget ud af ovnen, skal du fjerne dem forsigtigt fra formen og vente, indtil de køler af. Hver kage skæres vandret i ca. 2 lige store dele. En del af hver kage skal skæres i små terninger. Nu skal du forberede cremen.

Sådan laver du creme fraiche til Pancho-kage

Opskriften på den mest sarte creme er også enkel:

  • Forkølet creme fraiche 20% fedt,2 kopper blandet med 150 g creme fraiche 30% fedt og pisk, og tilsæt gradvist 130 g sukker til blandingen. Hvis det er muligt, tilrådes det at male granuleret sukker til et fint pulver;
  • At slå ingredienserne er mest bekvemt i en beholder på isterninger. I dette tilfælde vil massen være mere tæt og bevare sin form godt. Du kan tykne cremen ved at tilføje lidt blødgjort smør;
  • Når du bruger rustik, tyk nok creme fraiche, anbefales det at overføre den til fin gaze og hænge i 2-3 timer for at adskille serumet. Derefter kræves ingen fremmede tilsætningsstoffer, massen viser sig at være utrolig frodig.

Det er stadig at sammensætte dele af desserten og sætte den i køleskabet i 3-4 timer, da tilberedningen af ​​en pancho-kage inkluderer den obligatoriske imprægnering af kikscreme.

Sådan laver du en dessert

Pancho kage - sød glæde

Ud over fløde og bagværk kræves originale supplerende ingredienser. For at få en kage Pancho med kirsebær skal du f.eks. Sortere bærene og fjerne frøene fra dem.

Kagen vandes rigeligt med creme fraiche og anbringes i et mellemlag af kirsebær. Sæt den anden kage ovenpå og tryk den let med dine hænder. Den anden kage er også omhyggeligt smurt med en cremet masse.

Bland små stykker kiks og fordel det i tynde lag oven på den anden kage. Hvert lag er omhyggeligt overtrukket med creme. Tag dig tid, cremen skal bogstaveligt talt mætte dejen.

Du kan tilføje kirsebær til denne lille kiks krummer, smagfuld med delikat creme. Efter afslutningen af ​​konstruktionen er det nødvendigt at smøre toppen med fløde og drys kagens overflade med chokoladechips. Du kan lave en chokoladeglasur og pynt desserten med et net og kirsebær.

Der er mange måder at lave mad på. For eksempel er Pancho-kage med ananas meget populær. I dette tilfælde tages frugt på dåse. Du kan tilføje stykker valnødder eller gennemblødte tørrede frugter til dessertpåfyldningen.

Madlavning af Pancho-kage i en langsom komfur

Det er ikke nødvendigt at tilberede en original dessert i ovnen, du kan bruge en multikooker:

  • Pisk 6 kyllingæg i en separat beholder, indtil de næsten er hvide. Når man bruger en mixer, opnås som regel det ønskede resultat på 10 minutter;
  • Fortsæt med at slå, tilsæt gradvist 250 g granuleret sukker til massen. Når sukkerkornene opløses, sigtes 220 g hvedemel 2-3 gange, og 5 g af et specielt bagepulver tilsættes omhyggeligt til blandingen. Hvis du beslutter dig for at forberede en chokoladeversion af desserten, skal du tilføje 3 spiseskefulde kakaopulver;
  • Smør en skål med smør og hæld en homogen dej i den. Indstil tilstanden Bagning . Procesvarighed 60 minutter;
  • Åbn kondensatudløbsventilen. Modellers samles der fugt i multikogeren, og kiks bliver våd;
  • Under bagning anbefales det ikke at løfte apparatets låg, så dejen ikke falder af og kagen viser sig at være blød;
  • Den færdige kiks skæres vandret i 2 dele, hvoraf den ene knuses i terninger, når konditoriet er kølet tilstrækkeligt;
  • Gruve fjernes fra friske kirsebær, frosne bringes til stuetemperatur. Saften, der strømmer fra bærene, kan bruges til at suge kagen i blød;
  • Tilberedningen af ​​creme fraiche adskiller sig ikke fra ovenstående opskrift. Bland 500 ml creme fraiche 20% fedt og 150 ml fløde 33%. Tilsæt 160 g flormelis til cremen;
  • Saml kagen ved at tilføje kirsebær og skiver hasselnødder som fyld. Dessertens overflade hældes med en chokoladeglasur lavet af 30 g smør og 70 g mørk chokolade eller drysset med chokoladechips.

En lille nuance: jo længere kagen opbevares i køleskabet, jo mere øm bliver den. En overflod af creme fraiche, let kiks og chokolade vil gøre et stænk! Let bagning og god appetit!

Mickey og Racerholdet | De Glade Hjælperes fødselsdagskage - Disney Junior Danmark

Forrige indlæg DIY modelleringsmasse: de bedste opskrifter
Næste indlæg Hvor skal man sove med hovedet, og hvordan kan du gøre din søvn behagelig?