Stegt svinekød med grøntsager i sur-sød sauce 鱼香肉丝

Original kød med sursød sovs

Kød er et meget almindeligt produkt på vores bord. Koteletter, koteletter, gulasch er alle almindelige retter. Men hvad hvis du vil lave noget nyt og originalt? Prøv en original og salt salat - svinekød i sursød sauce.

Artikelindhold

Hvad er dette til en skål?

Original kød med sursød sovs

Sådan kød er en national skål med kinesisk køkken. Svinekød tilberedes på denne måde, fordi det viser sig at være blødt, og den originale sauce gør kødet endnu mere mørt og giver en usædvanlig syrlighed. Tidligere blev denne opskrift betragtet som eksotisk, men nu er den blevet meget populær og udbredt.

Et sådant kød skal ikke kun være sødt og surt, men også krydret. Samtidig skal ingen smag have forrang for en anden, alt skal være i moderation.

Svinekød gøres normalt sødt med grøntsager, frugt, sukker eller honning. Til syre tilsættes lidt sojasovs, tør vin, appelsin eller citronsaft. Skarpheden kan opnås med krydderier og krydderier. Kartoffelstivelse tilsættes ofte til denne skål for at hjælpe med at fortykke væsken.

Det er let at forberede. Skær svinekød i terninger og steg, indtil det er sprødt. Og derefter, efter at have forberedt en duftende væske, hæld terningerne og lad dem simre indtil de er møre. Generelt er skiven sovs. Det er hun, der giver kødet hele spektret af smag og aromaer.

Bedst serveret med ris eller risnudler. Men du kan servere med andre tilbehør. Det hele afhænger af din præference.

Lækre opskrifter

Her er nogle lækre opskrifter.

Svinekød med ananas i sursød sauce

Du skal bruge:

  • dåse ananas;
  • papirmasse eller hals;
  • hvede- eller rismel;
  • tomatpuré;
  • teriyaki sauce;
  • granuleret sukker;
  • orientalsk riseddike
  • kartoffelmel;
  • koriander, krydderier.
Original kød med sursød sovs
  1. skær svinekødet i små terninger, tilsæt mel, sojasovs, stivelse og lad det stå i femten minutter;
  2. du har ikke brug for en overflod af vegetabilsk olie, bare smør en stegepande med den og steg ananas, og steg derefter straks det tilberedte svinekød;
  3. kombiner sukker, ketchup, eddike og tilsæt denne blanding i gryden;
  4. efter fire minutter, tilsæt ananas og lad dem simre i femten minutter;
  5. når du er klar, skal du dekorere med grønne områder.

Forresten, kan du ikke lide svinekød,tag hvad du kan lide: kylling, kalkun, oksekød. Vegetarer vil elske det med tofu.

Svinekød i sojasovs

Dette er en klassisk version af skålen.

Du skal bruge:

  • teriyaki sauce;
  • papirmasse eller mørbrad;
  • kartoffelmel;
  • hvidløg;
  • skalotteløg;
  • citron;
  • tomater;
  • ingefærskiver;
  • orange;
  • jamaicansk peber;
  • alt ildfast fedt.
Original kød med sursød sovs
  1. skær løg i halv ringe og steg lidt;
  2. tilsæt sukker i gryden og steg, indtil den er fast brun;
  3. raspe ingefæren og tilsæt til løg;
  4. hugg hvidløg og tilsæt til gryden;
  5. hæld tomatsaft, når det koger, tilsæt frugtsaft og derefter sojasovs, opvarm i tre til fire minutter (spiseskefulde skal være fulde);
  6. hugg svinekød fint og sauter, tilsæt den tilberedte sovs og lad dem simre i ti minutter;
  7. Opløs stivelsen i vand og hæld i gryden;
  8. Sæt med peber og lad det simre indtil det er mørt.

Her kan du tilføje grønne bønner, tomater, selleri, paprika, gulerødder, grønne ærter.

Vigtigt element

Beklædning til din ret er en sauce, som de siger i Vesten. Det er, hvad de kalder gravies og saucer kjole - kjole. Det er ikke nødvendigt at tilberede det i henhold til opskriften. Sauce kan tilberedes efter din smag. Ved påklædning af en ret kan du diversificere den. Du kan gøre en sød sauce mere original ved at tilføje fedter og frugtsaft eller dåse frugt. For en spicier version, tilføj chili og ingefær.

Er du vant til pickles?

Tilføj dem, hug dem på forhånd. Blommepuré bringer noget nyt til smagens symfoni, men hvis du ikke kan lide det eller ikke kan få det, skal du stoppe ved klassikerne. Sure bær, soja og citronsaft tilføjer syrlighed. Du kan tilføje appelsinjuice. Skålen adskiller sig i sin oprindelige aroma og smag, hvis du tilføjer cognac.

Stærk alkohol som cognac og portvin er fantastisk med fedt og tungt kød, det giver en rigere smag, hjælper din mave med at fordøje tunge fødevarer, især til middag.

Vær ikke bange for at eksperimentere, du vil helt sikkert have dine egne nye versioner af en velkendt skål.

Traditionelle varianter

Original kød med sursød sovs

Hvis du vil tilberede noget med en mere eller mindre velkendt smag, så prøv en fremragende ret - svinekød i creme fraiche. Det er også kogt - kødet steges og derefter koges i væske.

Men denne væske er allerede tilberedt uden tilsætning af sukker, ingefær, citron eller appelsinjuice. Surcreme creme fraiche og lyse orientalske krydderier er nok, for eksempel en blanding af 5 krydderier. Du kan også tilføje sur ketchup eller Krasnodar sauce, hvis du ønsker det.

Hvis du tilføjer løg og svampe, får du svinekød med svampe i creme fraiche. Her er det allerede nødvendigt at stege løg med svampe og derefter tilføje creme fraiche.

I stedet for creme fraiche kan du tage fløde, du får svinekød i en cremet sauce. Du kan tilføje løg, hvidløg, svampe og selvfølgelig krydderier og krydderier.

Specielle urter giver en unik aroma. Disse saucer er ikke så eksotiske og originale, men de er stadig meget velsmagende og tilfredsstillende.

Generelt fantasere og komme med! Du kan diversificere enhver kødret ved at tilføje en eller to interessante ingredienser.

Live cooking - Thai inspireret fisk med sur/sød sauce og friteret hummer med kaviar

Forrige indlæg Forskellige smag i et glas: lære at lave en Negroni-cocktail
Næste indlæg Hvordan sys etui til en tablet, bærbar computer og e-bog hurtigt og økonomisk?