Vafler i form uden mælk og gluten

Sådan laver du ægfrie vafler: 6 lækre opskrifter

Vil du behage din familie med en let dessert? Lav derefter magre (veganske) vafler uden æg og mælk. De kan nydes under ortodokse faste, eller hvis kroppen ikke tolererer animalske produkter. For at fremstille veganske vafler har du brug for et elektrisk vaffeljern i sovjetisk stil eller et wienervaffeljern.

Artikelindhold

Klassiske veganske vafler uden mælk og æg

Veganske vafler er lækre, aromatiske og sprøde. Du kan behandle dine venner og familie med dem i fastetiden. Og ingen vil engang bemærke, at der ikke blev brugt æg og mælk til bagning.

Ingredienser:

Sådan laver du ægfrie vafler: 6 lækre opskrifter
  • mel - 420 g;
  • majsolie - 90 ml;
  • kondenseret mælk - 400 ml;
  • salt - 2 g;
  • vanillinpulver - 2 g;
  • vand - 1,5 spsk.
  • bagepulver - 1 g;
  • granuleret sukker - 180 g.

Madlavningsalgoritme:

  • Sigt premiummel ved hjælp af en finmasket sil;
  • Bland mel, vanilje, granuleret sukker og salt;
  • Tilsæt flydende ingredienser - massen skal have en tyk konsistens;
  • Sluk bagepulver med eddike og tilsæt dejen;
  • Sæt stikket i, og opvarm vaffeljernet til det maksimale.
  • Brug en bagepensel til at børste vaffeljernets indre plader med vegetabilsk olie. Dette skal gøres efter hver bagning, så produkterne ikke brænder eller delaminerer;
  • Hæld en spiseskefuld af denne dej på apparatets bundplade;
  • Dæk topdækslet på vaffeljernet og bages i 3 minutter;
  • Lirk den ene ende af stykket med en træspis og placer det på et skærebræt.
  • Hvis du vil tilberede rundstykkerne, skal du straks rulle dem op uden at lade dem køle af, og hvis du vil have en vaffelkage, skal du lade dem være runde;
  • Bag resten af ​​produkterne, indtil dejen er færdig;
  • Fyld ruller med kogt kondenseret mælk eller spred den på lagene af en vaffelkage.

Kogt kondenseret mælk kan købes eller koges derhjemme. For at gøre dette skal du koge en krukke kondenseret mælk i 2 timer.

Veganske bananvafler

Ingredienser:

  • banan - 1 stk.
  • fruktose -0,75 st.;
  • mel - 2,5 spsk.
  • majsolie - 0,5 spsk;
  • gurkemeje efter smag;
  • vand - 2 spsk.
  • creme fraiche (valgfri) - 1 spsk.
  • cedertrægryn - 2 spsk l.;
  • vanillinpulver - 1 tsk

Sådan laver du mad:

Sådan laver du ægfrie vafler: 6 lækre opskrifter
  • Bland alle ingredienserne i en blender eller piskeris med en piskeris - konsistensen af ​​melets halvfabrikat skal være som creme fraiche med medium tykkelse;
  • Hvis du ikke følger en streng, men let hurtig, kan du tilføje creme fraiche eller hjemmelavet kogt mælk til dejen;
  • Varm vaffeljernet op og børst formenes overflader med vegetabilsk fedt.
  • Sked to spiseskefulde halvfabrikeret mel ud. Med en lille mængde dej vil produkterne være tynde og med en stor mængde - tykkere;
  • Bag den første testplade, indtil den er brun;
  • Bag de efterfølgende produkter i et eller et minut indtil de er gyldenbrune.
  • Under tilberedningen kan du tilføje mel eller sukker til dejen
  • Anbring de færdige produkter på plader foret med rent papir.

Belgiske vafler uden æg

Disse luftige og bløde vafler er gode til en let morgenmad eller eftermiddagsmad. Tilhængere af vegansk mad vil sætte pris på, at sojamælk kan bruges i belgisk slik i stedet for komælk.

Ingredienser:

  • sukker - 85 g;
  • mel - 365 g;
  • vanillinpulver - 2 g;
  • sojamælk - 560 ml;
  • salt - 0,5 tsk.
  • majsolie - 55 g;
  • krydderier (gurkemeje, kanel) - efter smag
  • bagepulver - 1 g.

Madlavningsalgoritme:

Sådan laver du ægfrie vafler: 6 lækre opskrifter
  • Kombiner mel, sukker, bagepulver, salt, vanillin og krydderier i en dyb skål.
  • Hæld mælk og majsolie i en anden skål;
  • Tilsæt gradvist mælkeblandingen til de tørre ingredienser, og rør. Det halvfabrikerede melprodukt skal vise sig som tyk creme fraiche;
  • Børst et vaffeljern med lidt vegetabilsk fedt og vent på, at det varmer op;
  • Sæt dejen i formene, luk vaffeljernet og bages i 2 minutter;
  • Sæt det færdige gyldne produkt på en tallerken;
  • Smør et vaffeljern med vegetabilsk fedt, og fortsæt med at bage magert slik, indtil dejen løber tør
  • Form varme vafler til rør;
  • Når produkterne er helt kølige, skal du fylde dem med enhver creme - smør, ostemasse eller smør.
  • Server slik til bordet på 1-2 timer, i løbet af denne tid vil de blive gennemblødt i fløde.

Kefir wafer ruller

Dette sæt produkter udgør 25 sugerør.

Ingredienser:

  • kefir - 450 ml;
  • vanillin - 0,5 tsk.
  • kondenseret mælk - 400 ml;
  • sukker - 0,75 ct.
  • drænefuldtidsolie - 190 g;
  • nødder til dekoration - 160 g;
  • mel - 2,5 spsk.

Sådan laver du mad:

Sådan laver du ægfrie vafler: 6 lækre opskrifter
  • Bland kefir med sukker og vanille;
  • Smelt smørret og hæld det i kefiren;
  • Tilsæt gradvist mel - dejenes konsistens skal være den samme som for pandekager;
  • Læg en spiseskefuld dej på et forvarmet vaffeljern og steg produkterne i to minutter;
  • Rul vaflen ind i et rør umiddelbart efter fjernelse af det fra vaffeljernet, ellers hærder produktet og får ikke den ønskede form;
  • For at undgå skoldning af fingrene, når du ruller rørene op, skal du bruge handsker eller et køkkenrulle.
  • Fyld færdigt slik med kogt kondenseret mælk ved hjælp af en wienerbrødssprøjte.
  • Dyp sugerørkanten i hakkede nødder.

Magre hørfrøvafler

Denne opskrift er let at implementere, hvis du har et elektrisk vaffeljern derhjemme.

Ingredienser:

  • malede hørfrø - 4 spsk. l.;
  • salt - 0,5 tsk.
  • mælk (soja, sesam, kokosnød eller valmue) - 2 spsk.
  • bagepulver - 3 tsk.
  • olivenolie - 2 spsk. l.;
  • mel - 440 g;
  • granuleret sukker - 3 spsk. L.

Madlavningsalgoritme:

Sådan laver du ægfrie vafler: 6 lækre opskrifter
  • Bland mel med sukker, salt, bagepulver og formalet hørfrø. Bland godt;
  • Tilsæt mælk og olivenolie;
  • Bland alt godt igen;
  • Vent fem minutter på, at hørfrøene suger mælken i
  • Børst et vaffeljern med lidt vegetabilsk fedt;
  • Varm vaffeljernet op, og hæld derefter tre spiseskefulde mel halvfabrikat på bunden;
  • For at forhindre, at dejen klæber til pladerne, skal du skære to stykker pergament, så de passer til apparatet og bage vafler imellem. Denne procedure vil tage noget tid, men smagen af ​​vaffeldesserten er det værd;
  • Anbring forsigtigt de færdige produkter på en tallerken eller et stativ;
  • Når maden er kold, hæld syltetøj over og server.

Sprød vafler uden æg

Denne opskrift giver dig 10 duftende og sprøde vafler.

Ingredienser:

  • granuleret sukker - 1 tsk.
  • smør - 135 g;
  • mel - 165 g;
  • gær - 25 g;
  • mælk - 240 ml.

Sådan laver du mad:

Sådan laver du ægfrie vafler: 6 lækre opskrifter
  • Mal gær og mal det derefter med sukker;
  • Hæld halvdelen af ​​mælken i, tilsæt mel og rør godt;
  • Tilsæt resterende halv mælk, kølet smeltet smør og rør alt;
  • Varm vaffeljernet op, tilsæt en spiseskefuld af massen og bages i et eller et halvt minut;
  • Pak det færdige produkt i gnidningtønde;
  • For at forberede fyldet blandes smør med kondenseret mælk og piskes med en mixer, indtil det er glat.
  • Fyld rørene med påfyldningen ved hjælp af en plastikpose, der er skåret i længden, eller en madlavningssprøjte.

Det er behageligt at nyde veganske vafler med kaffe, te, kompot eller juice. Kog med kærlighed, og fastetiden bringer glæde! Glade eksperimenter i køkkenet og god appetit!

Sådan laver du din egen Bubble tea | Liv Martine

Forrige indlæg Kost til bugspytkirtlen
Næste indlæg The Merchants 'Trail: Shopping i eksotiske Vietnam