Bosch KGN36XI46 køle-fryseskab

Hvordan afrimes kød hurtigt?

Det ser ud til, at der ikke er noget lettere end afrimning af kødpræparater. Jeg tog den ud af fryseren, lagde den på en tallerken og ventede på den ønskede tilstand. Faktisk er alt ikke så elementært, da langsomt optøning af produktet fører til dets uundgåelige ødelæggelse. Hvordan det? Og fangsten er denne: mens kernen i kødstykket tøer, vokser bakterier allerede på overfladen og ødelægger løveandelen af ​​stykkets næringsværdi, nytte og friskhed.

Artikelindhold

Hvordan skal jeg ansøge?

Hvordan afrimes kød hurtigt?

Krydrede kokke er overbeviste om, at den bedste måde at optøe kød på og korrekt er at nedsænke det i vand. Hvorfor?

Det er bare, at denne væske er i stand til at lede varme et par snes gange hurtigere end luft. Men det anbefales ikke at udføre en sådan procedure med varmt vand, fordi det vil provokere udseendet og udviklingen af ​​alle de samme bakterier. Det er bedre at nedsænke bøf eller papirmasse i iskold fugt, hvilket ikke kun fører til korrekt afrimning, men også til produktets sikkerhed som helhed.

I tilfælde af at du hurtigt skal optø et stort stykke, skal det placeres i køleskabet. Gør dig klar, at denne proces vil tage meget tid.

I det kulinariske miljø er der en anden optøningsregel, der siger, at kød, der er frosset i en vakuumpakke, først skal fjernes fra kammeret, sendes til køleskabet i en dag og kun derefter holdes i 15 minutter i vand ved stuetemperatur. Således vil det være muligt at bevare den behagelige, rige og delikate smag af emnet såvel som de fleste af de vitaminer, der er indeholdt i det.

Brug af mikrobølgeovnen

Hvis du står over for spørgsmålet om, hvordan du hurtigt kan optø kød, skal du huske eksistensen af ​​en mikrobølgeovn i dit køkken. Denne enhed har længe og håndgribeligt gjort livet lettere for husmødre. Men ikke alle ved, hvordan man korrekt afrimning af frossent kød i mikrobølgeovnen for ikke at få et ubrugeligt, tørt og smagløst produkt med en ubehagelig lugt.

Hvordan afrimes kød hurtigt?

Så tøer arbejdsemnet i mikrobølgeovnen som følger: det placeres i en speciel skål, der er tæt dækket med et låg og sendt til enhedskammeret.

Sidstnævnte sættes i afrimningstilstand, og hvert tredje minut skal papirmassen vendes til den anden side. Afhængig af kødets oprindelige vægt tager optøning på denne måde fra 15 til 30 minutter.

Åhfem, brug ikke denne metode til meget store skiver, da mens midten stadig er frossen, begynder det ydre lag at koge. De mest moderne mikrobølgeovnmodeller er udstyret med en bestemt funktion, der automatisk beregner, hvor lang tid det tager for apparatet at afrime emnet. Indtast blot dens vægt på skærmen, så starter processen.

Når du bruger denne nødtøningsmetode, skal du huske, at optøede fileter mister de fleste af deres gavnlige sporstoffer og vitaminer.

Sådan afrimes kød i en multifunktionel multikooker, ser meget lettere og mere harmløs ud. Det er nok at placere det i en skål beregnet til dampning af mad, tænde den rigtige tilstand og vente et par minutter. Derefter vendes stykket og opvarmes igen med damp, indtil den krævede tilstand er opnået. Muligheden for optøning i en multikooker kan også betragtes som en nødsituation, men ikke så skadelig som at bruge en mikrobølgeovn.

Hurtige afrimningsindstillinger uden at ofre kvalitet

<
Hvordan afrimes kød hurtigt?
  • Du kan simpelthen lægge klumperne på en tallerken, dække med en strygeserviet og lade den optøes ved stuetemperatur i ikke længere end et par timer;
  • Når du spekulerer på, om kød kan optøes i meget varmt vand, skal du huske, hvor meget bakterier og skadelige mikroorganismer elsker varme. Derudover fremmer et sådant miljø den hurtige nedbrydning af proteinet indeholdt i filetenes øvre væv. Det vil være korrekt at placere emnet under koldt og rindende vand, i det mindste i en beholder med det. Bemærk, at optøningsprocessen ikke tager mere end 15-20 minutter, selv i denne situation. Det er dejligt, hvis du viste dig at være en klog husmor og skar produktet i portioner på forhånd;
  • Den næste mulighed for korrekt optøning af fisk og kød er at bruge køleskabet eller rettere sagt dets nederste sektion. Emnet fjernes fra fryseren, frigøres fra emballagematerialet, placeres i en dyb beholder og dækkes med et rent håndklæde. Bemærk, at under optøningsprocessen kan der frigives juice, og selve proceduren trækker i alle 10 eller endda 16 timer;
  • Det er tilladt at optø hakket kød på samme måde. Men hvis du har brug for at vente mindre og hurtigt koge koteletter eller dumplings, skal slagteaffaldet optøes i et vandbad. For at gøre dette placeres det i en tykvægget keramisk beholder, som placeres i en beholder med kogende vand, og stykket vendes konstant, indtil det er fuldt kogt.

Nogle praktiske anbefalinger

I et professionelt kokmiljø er der nogle tricks relateret tilom korrekt optøning af kød eller fisk.

De ser sådan ud:

Hvordan afrimes kød hurtigt?
  • Når du skal lægge et produkt i varm fugt, skal du pakke det ind i en vakuumpose.
  • Det er bedre at optø leveren i varmt vand med mælk. Så det forbliver ømt og sundt;
  • Papirmassen, som ikke vil blive skåret eller hakket, skal behandles med det samme i stedet for at vente på, at den tø helt op.
  • Hvor længe tror du, at optøet kød kan opbevares i køleskabet uden skader? Det viser sig, at denne gang kun er et par dage. Igen afhænger denne periode af produkttypen og dens alder . På en mindelig måde bør optøede fileter ikke opbevares bare sådan, de skal syltes.

Så vidt det kan vurderes ud fra de frosne rester af mammutter, der findes i Sibirien, skader fryseprocessen ikke i det mindste kvaliteten af ​​kødet, hvilket ikke kan siges om dets ukorrekte optøning.

Hvis alt gøres i henhold til instruktionerne, vil der være et duftende, sundt og velsmagende produkt på bordet.

Oculus Quest Basics Tutorial

Forrige indlæg Ubehagelige overraskelser ved amning: hvordan man undgår og helbreder revnede brystvorter?
Næste indlæg Vinduer af plast eller træ