Æblekage med knas af rasp

Hvordan laver man en rasp?

Terpug er en fisk, der har erobret næsten hele verden med sin smag og anvendelighed. Det er almindeligt at identificere det med helleflynder og endda med elite laks og næsten samtidigt. Fiskens lænd har en sødlig og ekstremt raffineret smag for ikke at nævne aromaen af ​​maden, der lige er lavet af den. Derudover indeholder et sådant produkt en kritisk mængde omega-3 fedtsyrer.

Hvorfor er de vigtige? Bedøm selv: Omega-3-syrer er ansvarlige for at reducere risikoen for at få hjerte- og vaskulære patologier, sygdomme af onkologisk oprindelse og styrke immunforsvaret generelt. Er der ikke en grund til at mestre alle finesser i, hvordan man laver en rasp?

Artikelindhold

Bag ind folie

Det vil være nyttigt for uerfarne kokke at lære at tilberede frisk eller frossen rasp i folie i ovnen, fordi en sådan opskrift er en win-win, for ikke at nævne fraværet af behovet for at vaske et bjerg af tallerkener, bageplader, pander og andre ovnredskaber.

Så du har brug for følgende dagligvaresæt:

  • citron;
  • mellemstore fisk;
  • løg, 1-2 stk.;
  • dild, malet sort peber og salt.

Dernæst tilberedes fisk i folie efter følgende princip:

Hvordan laver man en rasp?
  • Slagtekroppen rengøres, slipper finner og slagteaffald, vaskes godt og tørres med papirhåndklæder;
  • Skær løg i ringe og skær citronen i skiver;
  • Fisken gnides godt med peber og salt, og dild og citron løber ind i maven;
  • Terpug placeres på et folieark, der udskæres langs hele ryggen, og citronskiver er allerede indsat i dem;
  • Ovnen opvarmes til 200 gram, fisken sendes til den, tæt pakket i folie, og bagningsprocessen varer ikke mere end en halv time.

Hvis du vil få en appetitlig og gyldenbrun skorpe, skal folien rulles ud 10 minutter inden bagningens afslutning. Forresten kan du tilberede fisk på ild, grill eller grille ved hjælp af en lignende metode.

Madlavning i en gryde

Før du først koger en rasp i en gryde, skal du forberede hovedproduktet korrekt, eller rettere, sylt det i en fyldning, der består af følgende komponenter:

Hvordan laver man en rasp?
  • spsk mayonnaise;
  • 2 tsk sennep;
  • pureret hvidløgsfed;
  • minimumsmængde vand, sortmalet peber og selvfølgelig salt.

Alle ovenstående produkter blandes godt og piskes.

Slagtekroppen, som skal rengøres og renses på forhånd, skæres i portioner og hældes med marinade. Hun bliver der i 30 minutter.

I løbet af denne tid kan du have tid til at forberede et par skåle, hvori mel hældes separat, og et par friske æg brydes. En lugtfri olie (kun vegetabilsk olie) opvarmes i en stegepande, udskæringer af grønt græs tages og dyppes til gengæld først i sigtet mel og først derefter i et æg. De lægges ud i en stegepande og koges, indtil de er gyldenbrune. Servering af denne delikatesse er passende med kogt ris eller kartoffelmos.

Brug af ovnen

Lad os gå videre til, hvordan man laver en rasp i en konventionel ovn. Slagtekroppen fjernes også fra alt unødvendigt, vaskes, tørres og skæres i skiver.

Forbered derefter marinaden, som du skal blande:

  • et par spiseskefulde mayonnaise;
  • salt;
  • tør dild - 0,5 tsk.
  • malet sort peber;
  • gurkemeje og karry - på spidsen af ​​en køkkenkniv.

En lignende opskrift på, hvordan man laver lækker hindbær første gang, indebærer følgende handlinger:

Hvordan laver man en rasp?
  • Fisken marineres i gryden i de foreskrevne 30 minutter;
  • En lille lugtfri vegetabilsk olie hældes på et forvarmet bageplade, der lægges mange løg skåret i ringe;
  • Der er stykker af grønt græs på løgpuden;
  • Al denne skønhed forsvinder i ovnen i en halv time ved en temperatur på 200 grader.

Banebrydende fortolkning

Da multikogeren nu næsten er det mest hæderlige sted i køkkenet, vil det være nyttigt at fylde mindst en opskrift på, hvordan man laver en rasp i dej og i en multikooker.

Følgende produkter er nødvendige for batter:

  • 3 friske æg;
  • krydderier;
  • mel - 4 spiseskefulde;
  • mayonnaise - 150 g;
  • salt.
Hvordan laver man en rasp?

Så er alt elementært. Først skal du forberede fileten, dvs. rense den fra tarmene, skalaerne og finnerne, tørre den og hugge den i portioner. Drys dem med saften af ​​en citron og lad dem marinere i en halv time. Resten af ​​produkterne bruges til at fremstille en tyk, cremet dej, der minder om pandekagedej.

Multicooker er indstillet til stegning eller bagning (hvor temperaturen er højere), lugtfri vegetabilsk olie hældes i skålen, hvilket er godt varmer op.

I den lægges der igen fiskestykker, generøst smurt i tyk dej. De steges indtil de er gyldenbrune og vendes med en speciel spatel, der ikke beskadiger skålens non-stick belægning.

Som du kan se, er rasp ikke kunutrolig velsmagende, men også bare sund og smuk. Derfor skal du endnu en gang studere sortimentet af fiskelinjen ikke være bange for at få fat i en frisk eller frossen delikatesse, der hurtigt bliver til en fantastisk og tilfredsstillende skål med den mest delikate smag og forførende aroma.

God appetit!

Sådan panerer (dobbeltpanering) og steger du en fiskefilet helt perfekt

Forrige indlæg Kogte frosne rejer: hvordan man laver fisk og skaldyr derhjemme
Næste indlæg Hvordan planlægger og bestemmer graviditet med en pige?