Hjemmelavet soyamælk

Hjemmelavede tofu opskrifter og opskrifter

Tofu er den mest populære ost i det japanske køkken. Interessant nok syntes det på grund af en kulinarisk fejl, men i dag bruges den i opskrifter til et stort antal retter. Alle kan tilberede denne ostemasse derhjemme, men vigtigst af alt følger reglerne og anbefalingerne. Der er flere typer tofu: hård og blød. Opbevar den i en lufttæt beholder i vand.

Det er vigtigt at bemærke, at dette sojaprodukt er meget gavnligt for kroppen. Det anbefales at spise det som en forebyggelse af osteoporose såvel som til mennesker med sygdomme i det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen. Denne ost er elsket af dem, der lider af mælkeproteinintolerance.

Artikelindhold

Hvordan at lave tofuost derhjemme?

For at fremstille ost skal du tage følgende produkter: 1 liter sojamælk og 1 citron. Citrus kan erstattes med 0,5 tsk syre, som skal opløses i 50 ml vand.

Hjemmelavede tofu opskrifter og opskrifter
  • Kog først sojamælken, sænk derefter varmen til et minimum, og lad den stå i 5 minutter;
  • Derefter skal du fjerne beholderen fra varmen og presse citronsaften ind i den og begynde at røre uden at stoppe, indtil der dannes flager.
  • Derefter skal du stramme væsken og presse den resterende ostemasse ud. Hvis du ønsker at få et hårdere produkt, skal den resulterende masse sættes under undertrykkelse et stykke tid;
  • I køleskabet skal produktet opbevares i saltet vand i højst 5 dage. Du kan fryse det, hvis du vil.

Hvordan laver man tofu af sojamel?

En anden opskrift til fremstilling af lækker ost, hvis der ikke er mælk i nærheden.

Til denne opskrift skal du tage : 1 spsk. sojamel og den samme mængde koldt vand og yderligere 2 spsk. kogende vand og citronsyre, som i den foregående opskrift.

  • Bland først mel og koldt vand, rør godt, og tilsæt derefter kogende vand, og rør kraftigt;
  • Sæt alt på svag varme og lad dem simre i 15 minutter;
  • Fjern derefter beholderen fra varmen og tilsæt syre.
  • Rør godt, indtil det er flaget. Det er stadig at stamme massenog tryk på.

Hvad skal jeg lave med tofu derhjemme?

Et stort antal retter kan tilberedes ud fra et sojaprodukt. Det kan bruges i næsten enhver varmebehandling: gryderet, bage, stege osv. Da tofu har en neutral smag, kan den parres med forskellige ingredienser for at give den en unik smag.

Kinesisk Tofu

Dette er en mager skål, der kan erstatte kød og hurtigt tilfredsstille sult. Det tager en halv time at lave mad.

4 portioner værd at tage : 0,5 kg tofu, 4 spsk. skeer sojasovs, 2 spsk. spiseskefulde eddike, sesam- og solsikkeolie, porrer, 2 sellerirødder, 3 fed hvidløg, 1 spsk. en skefuld hakket ingefær, chili peber, gulerødder, 225 g svampe, 125 g syltede majskolber, en pakke risnudler, sojabønnespirer og 0,5 tsk koriander.

For at finde ud af, hvordan man laver tofu på kinesisk, lad os opdele processen i flere faser:

Hjemmelavede tofu opskrifter og opskrifter
  • Skær osten i terninger, top med sojasovs og sesamolie. Rør forsigtigt eller simpelthen ryst skålen for at dække saucen;
  • Tag en stegepande, helst en wok, og steg ingefær, hakket hvidløg og hakkede chili-ringe i vegetabilsk olie. Hvis du vil få en ikke alt for krydret skål, skal du først fjerne frøene fra peber;
  • Send porrer skåret i ringe til gryden og steg i et minut under konstant omrøring. Sæt derefter de skivede svampe der og lad dem simre i et par minutter. Nu er det tid til at tilføje hakket selleri og gulerødder;
  • Separat skal du stege osten indtil den er gyldenbrun. Du skal også koge nudlerne i henhold til instruktionerne på pakken;
  • Tilsæt majs, tilberedt tofu, koriander og eddike til grøntsagerne. Rør og lad dem simre i yderligere et minut, og sluk derefter for varmen. Tilsæt nudlerne som en sideskål og drys med syltede spirer.

Opskrift på, hvordan man laver tofu fra skaldyr

En meget velsmagende og tilfredsstillende skål, der er værd at være på restaurantmenuen. Det vil helt sikkert overraske og glæde gæsterne, hvis de serveres på det festlige bord. Det tager kun en halv time at lave mad.

Til 4-6 portioner skal du tage følgende ingredienser:

Hjemmelavede tofu opskrifter og opskrifter
  • Til basen: 280 g tofu og den samme mængde rejer, men uden hoved, 380 g lille blæksprutte, gulerødder, 120 g kinesiske svampe og sesamolie;
  • Til sauce: 1 spsk. ske med soja og østerssauce, 2,5 spsk. spiseskefulde hvidvin, 0,5 teskefuld rørsukker og 1 tsk majsstivelse.

For at tilberede denne skål lækkert er det værd at starte med tilberedning af fisk og skaldyr, som om nødvendigtskal optøes. Skræl rejerne og sørg for at fjerne den mørke tarm. Skær dem i længderetningen for at afsløre slagtekroppene.

Fjern filmen og pladerne fra blæksprutten. Skær dem i længderetningen og udfold dem, og lav derefter lave, parallelle hak langs hele overfladen. Skær sojaproduktet i små stykker.

Vi vender os til svampe, som skal hakkes i tynde skiver og gulerødder på et groft rivejern. For at bevare næringsstoffer og tilberede et diætmåltid bruger vi en dobbeltkedel. Læg osten i skålen på salatbladene, derefter skaldyr, svampe og gulerødder. Kog i 10 minutter.

På dette tidspunkt kan du lave en sauce, som alle produkter undtagen stivelse sendes til en gryde og tilsættes 6 spsk. skeer af bouillon dannet i dobbeltkedlen. Kog alt over medium varme.

Derefter kombineres stivelse og 1 spsk. en skefuld koldt vand og under konstant omrøring tilsættes til saucen. Fortsæt med at lave mad, indtil alt er tykkere. Server ved at binde alle brikkerne sammen.

Kinesisk suppe

Sådanne retter på restauranter og caféer er ret dyre, men hvis du tilbereder dem derhjemme, sparer du meget.

Til denne opskrift på 6 portioner skal du tage følgende ingredienser: 250 g tofu, 190 g rejer, 1 liter kylling bouillon, 1/3 spsk. grønne ærter, 1 spsk. ske med stivelse og vegetabilsk olie, 2 fed hvidløg og 1,5 cm ingefærrod, 1 tsk salt og 0,5 tsk sort peber.

Hjemmelavede tofu opskrifter og opskrifter
  • For at lave en lækker suppe derhjemme skal du tage en gryde med en tyk bund og varme olien i den. Sæt hakket ingefær og hvidløg gennem en presse. Dette giver olien en krydret aroma;
  • Send derefter den skrællede reje der (husk at fjerne venen) og steg, indtil den er øm. Tag dem derefter ud og læg dem til side;
  • Tilsæt bouillon, kog, reducer varmen til medium og tilsæt tofu og ærter. Sørg for at tilsætte salt, peber og koge;
  • Kombiner stivelsen separat med lidt vand for at opløse den. Føj det til suppen og kog, indtil det tykner;
  • Sæt rejer derind og server!

Tofu Pasta

En lækker og tilfredsstillende skål er meget let at tilberede.

Til denne opskrift skal du tage følgende ingredienser: 150 g pasta, svampe og tomater i deres egen juice, 70 g tofu med urter, et hoved hvidløg, vegetabilsk olie, provencalske urter, malet rød peber, tørret basilikum og salt.

For at finde ud af, hvordan man laver lækker tofu, foreslår vi at nedbryde processen i etaper:

Hjemmelavede tofu opskrifter og opskrifter
  • Kog pastaen som anvist på pakken. Vask svampene godt og skær dem i små stykker;
  • Steg hakket hvidløg i varm olie og tilsæt krydderier. Tofu skal tæres og sendesb i gryden. Rør konstant og steg i 5 minutter;
  • Læg svampene der og kog i 15 minutter, omrør lejlighedsvis;
  • Anbring tomaterne i stegepanden og kog i yderligere 10 minutter. Alt der er tilbage er at lægge pastaen på en tallerken og pynt med tofu sauce.

Alle præsenterede opskrifter kan dekorere ethvert festbord. Derudover erstatter de mere kedelige retter. Brug et sojaprodukt til dine kulinariske eksperimenter.

NUDLER MED TOFU - VEGANSK OPSKRIFT

Forrige indlæg Det bliver mørkt i øjnene, når man rejser sig op: hvad er faren for patologi?
Næste indlæg Fiskehus: grundlæggende parametre