Basistrening høst og vinter | Løpetrening no

Høst basilikum til vinteren

Høstbasilikum til vinteren er en meget underholdende proces. Da frisk grøn eller lilla basilikum ikke opbevares i lang tid, og derfor vil jeg behage min familie med en udsøgt smag i løbet af nytår og juleferie.

Der er flere måder at forberede basilikum til vinteren på:

Høst basilikum til vinteren

  1. Tørring . I tørret, knust form bruges denne krydderier i forskellige retter - fra grøntsager til kød eller fisk. Hakket kød, pate, lever, lam, oksekød, pølse får en sødlig smag med bitterhed;
  2. Frys . I frossen form kan krydderierne opbevares i ca. et år og ikke miste dets egenskaber. På denne måde bruges det i forskellige saucer, pastaer, salater og supper;
  3. Fyld. Tillader, at produktet opbevares i flere måneder. Krydderier og olie, som basilikum hældes med, kan bruges. Således opnås mere basilikumolie.
Artikelindhold

Sådan tørrer du basilikum til vinteren

Om vinteren passer tørret basilikum godt sammen med krydderier som dragon, salvie, hvidløg, løg, rosmarin. Ved madlavning anvendes en duftende krydderi til tomatsalater, retter med agurker, bønner, courgette, ærter, ris, gryderetter, kød og fisk.

Så hvordan tørrer du basilikum til vinteren? Vores anbefalinger:

  1. Riv forsigtigt bladene af, vask og skær dem, læg dem på et ark papir eller avissiden i et lag. Det tager flere dage at tørre. Stedet skal være tørt, mørkt og ventileret. Sæt den tørrede krydderier i forseglede beholdere eller poser;
  2. Basil kan også tørres med kviste. Vi afskærer grenene og laver små klaser, binder dem med tråd. Vi hænger et mørkt, ventileret sted i to uger. Derefter fjerner vi og slibe. Opbevares i en lufttæt beholder, du kan bruge en tør krukke;
  3. Den hurtigste måde at tørre krydderiet på er i ovnen. Vi vasker bladene, ryster dem lidt af eller pletter dem med et håndklæde, lægger dem på et bageplade. Tør, omrør i ovnen ved 40 grader med døren på klem i cirka en time. Sluk for den, og lad den stå natten over. Mal derefter og læg dem i krukker.

I Polen tilbereder de traditionelle røræg, cottage cheese eller yoghurt med en knivspids tør basilikum. Sådanne retter får en eksotisk smag og ekstraordinær aroma.

Sådan fryses basilikum til vinteren

Du kan fryse krydderierne som følger:

  • saml friske blade med stilke;
  • vask og tør lidt;
  • skåret med en kniv eller hugg med en blender;
  • hæld lidt olivenolie;
  • lægge i forseglede poser i portioner;
  • gem i fryseren.

Vi bruger basilikum høstet til vinteren til fremstilling af saucer, supper, forskellige retter - vi afbryder et stykke af den krævede størrelse fra hele blokken og skjuler straks resten tilbage.

Hvis du vil fryse hele krydderiet, skal det vaskes og tørres.

Spred derefter pergamentpapir i fryseskuffen, læg krydderurter eller blade på det i kort afstand fra hinanden. Når de er let frosne, lægger vi dem i poser, frigiver overskydende luft, lukker og sender tilbage.

Du kan også forberede denne green i form af isterninger. Sæt ren og knust basilikum i formene, fyld med vand.

Når terningerne er frosset i fryseren, skal du overføre dem til fugemassen og sende dem tilbage til kammeret.

Basilikum blank som udfyldning

Sæt friske, rene grønne blade i en tør krukke, fyld med vineddike, forvarmet. Vi insisterer i to uger. Efter disse manipulationer får vi en vidunderlig basilikadike. Det bruges i saucer, marinader og salater. Blade kan bruges til at dekorere en skål.

For at forberede gelébasil til vinteren har vi brug for:

  • friske krydderiblade;
  • olivenolie eller solsikkeolie
  • salt

Vask greener, tør med et håndklæde, skær det. Vi tager en ren tør krukke, bedst af alt til 300-500 ml, hæld krydderierne i den, tilsæt lidt salt. Fyld derefter med olie helt, luk godt. Opbevares i køleskab.

Basilikumolie er fantastisk som salatdressing.

Kun basilikum har en så interessant og rig lugt. Så gem det til vinteren. I den kolde årstid bliver det en krydret skat til dine måltider!

Biltema - katalog høst/vinter 2017/18

Forrige indlæg Bump in the sky: hvad er det, og hvordan håndteres det?
Næste indlæg Brug tid rentabelt: lære at lave decoupagevaser