ЖАРЕНЫЕ ЦЫПЛЯТА В ТАНДЫРЕ. ENG SUB

Georgiske kylling satsivi opskrifter

Kylling satsivi er en national georgisk ret, der fængsler elskere af lækker mad med sine uforlignelige aromaer. Men for at smage satsivi er det slet ikke nødvendigt at gå til det solrige Georgien, moderne husmødre kan godt genskabe dette kulinariske mesterværk i deres køkken. Det vigtigste er at kende den korrekte opskrift og nøje følge alle instruktioner og tip.

Så lad os tale i dag om, hvordan man laver kyllingesatsivi selv. Måske bliver denne vidunderlige ret snart en favorit i din familie.

Georgisk klassisk kylling satsivi

Før vi går videre til ingredienserne, der vil blive inkluderet i georgisk kyllingesatsivi, er det værd at afklare et punkt. Faktum er, at den traditionelle skål anbefales tilberedt af kalkun, men kyllingekød er ikke forbudt, så vi bruger kylling.

Så for at lave mad satsivi har du brug for:

  • Hele kylling - 1 stk.
  • Løg - 2 hoveder;
  • 2 fed hvidløg;
  • Valnødder - 500 g;
  • Smør - 2 spsk. l.;
  • Krydderier: nelliker, humle-suneli, malet rød peber, allehånde, et par blade lavrushka, kaukasisk safran, kanel og salt.

For at du ikke ødelægger noget og forstår godt, hvordan man laver kyllingesatsivi, her er en trinvis opskrift på retten:

Georgiske kylling satsivi opskrifter
  • Skyl kyllingekroppen, læg den i en gryde med vand og læg den på gassen for at lave mad;
  • Skræl løg, stikk en fed i det og læg det i en gryde med kødet, tilsæt salt og allehånde der. Kog kyllingen med hele indholdet af kasserollen i 60 minutter;
  • Efter en time skal du lægge et par ark lavrushka i en gryde og lade skålen simre i yderligere et kvarter. Derefter fjernes kødet fra bouillon og afkøles;
  • Bryd det afkølede slagtekropp i stykker af den ønskede størrelse, hvis du vil, skal du fjerne alle knogler fra kødet;
  • Sæt den hakkede kylling på et bageplade og læg den i den forvarmede ovn i 15-20 minutter for at svede der;
  • Mens kødet kommer ind, kan du forberede saucen. For at gøre dette skal du male valnødderne ved hjælp af en kødkværn eller blender. Hvis du bruger en kødkværn, skal du dreje nødderne flere gange for at gøre dem så små som muligt.
  • I en separat skål kombineres lidt salt, en fed, 2 hvidløgsfed og 2 tsk. Kaukasisk safran. Hvis du ikke kan finde den sidste krydderurter, kan du erstatte den med gurkemeje. Slib alle ingredienser, indtil de er glatte.
  • Tilsæt derefter humle-suneli - 4 tsk i den resulterende masse, tilsæt 1/2 tsk hver kanel og rød peber. Bland alle komponenter grundigt;
  • Hæld hakkede nødder i en dyb skål, hæld bouillon der, så blandingens konsistens ligner tyk creme fraiche... Tilsæt revede krydderier til denne masse, bland alt;
  • Nu, uden at holde op med at røre indholdet i skålen, skal du begynde at hælde bouillon der, så saucen bliver ens i konsistens med kefir. Selvom du laver en lille fejl og gør det for løbende, skal du ikke bekymre dig, det bliver tykkere senere;
  • Tag en stor og dyb stegepande, kan du bruge en kedel. Smelt smørret i den valgte beholder og sauter det resterende løghoved i det, efter at du tidligere har skrællet og hakket det. Det er vigtigt, at løg er gennemsigtigt, men ikke stegt;
  • Læg derefter kyllingen på løg og kog den i et kvarter. På samme tid skal du regelmæssigt vende kødstykkerne og tilsætte bouillon, så kyllingen ikke steger;
  • Efter 15 minutter tilsættes den tilberedte sauce i gryden. Bland alle ingredienserne sammen og begynd at se. Så snart et par store bobler stiger fra bunden af ​​gryden, skal du slukke for gassen.
  • Overfør nu den færdige skål til en keramisk gryde og lad den stå i mindst en time. Du kan derefter servere satsivi på bordet, garneret med friske koriander og granatæblefrø.

Georgisk kyllingesatsivi i en langsom komfur

Mange kvinder har lavet mad i multicooker i lang tid og meget vellykket. Denne enhed sparer tid meget godt, og maden viser sig at være meget appetitlig. Lad os lære at lave satsivi i en langsom komfur. Selvfølgelig vil opskriften være lidt anderledes end den traditionelle georgiske, men smagen påvirkes ikke.

Til madlavning har du brug for:

Georgiske kylling satsivi opskrifter
  • Kyllingekroppe - 1 stk. (nogle husmødre hævder, at kyllingebryst også er egnet, men ifølge kokkene viser fadet at være tørt med det);
  • Løg - 6 hoveder;
  • Hvidløgsnagler - 7 stykker;
  • Vegetabilsk olie - 50 ml;
  • Smør - 50 g;
  • Hvedemel - 3 spsk. l.;
  • Rent vand - 1 l;
  • Krydret adjika - 1 tsk.
  • Tør safran - 2 tsk.
  • Valnødder - 1,5 kopper;
  • Favoritkrydderier.

Madlavningstrin:

Georgiske kylling satsivi opskrifter
  • Skyl fjerkræet og skær det i lige store portioner;
  • Skræl og hak 3 løg og 3 fed hvidløg i tilfældige stykker.
  • MultivaroBehandl en skål med vegetabilsk olie, læg et stykke smør i bunden, tilsæt tilberedte grøntsager og kylling. Salt kødet lidt, luk multikogerens låg og indstil tilstanden Bagning , tilberedningstid - 40 minutter;
  • Mens kødet koger, kan du lave saucen. For at gøre dette skal du male det resterende løg og hvidløg med en blender. Grøntsager skal selvfølgelig skrælles først. Tilsæt koriander for at få en duft;
  • Mal valnødderne med en blender;
  • Bland adjika, safran og dine yndlingskrydderier i en separat skål, tilsæt mel;
  • Hæld langsomt opvarmet vand i den resulterende masse. Det er meget vigtigt at røre konstant, ellers kan dannelsen af ​​klumper ikke undgås;
  • Tilsæt nu hakkede valnødder, hvidløg og løg, salt efter smag til emnet, og bland alt;
  • Når multikookeren afgiver en lyd omkring slutningen af ​​tilstanden, skal du åbne låget på enheden og hæld saucen i skålen. Indstil teknikken til Braze i 60 minutter, og vent.

Den færdige skål skal spises kold, og inden servering skal du pynt med friske urter med granatæblefrø.

Som du kan se, behøver du ikke være en professionel kok for at lave lækre satsivi.

Det vigtigste er at kende opskriften og have et lille ønske. Med denne tilgang vil du få succes. Held og lykke og nye kulinariske præstationer!

PASTA, CHICKEN AND BROCCOLI IN A CREAMY SAUCE

Forrige indlæg Dampet græskar i ovnen
Næste indlæg Hvad sker der, hvis du drikker øl hver dag: overvægt og hormonforstyrrelser