Byg din egen tallerkensliber til trædrejebænken

Tørrede kirsebær: forbereder en kirsebærbehandling derhjemme

Alle har længe vidst om de helbredende og aromatiske egenskaber ved tørrede kirsebær. Du kan endda spise en sådan tørret frugt med en bid, eller du kan lave en fremragende kompot.

Ofte passer sådanne tilsætningsstoffer godt sammen med tærte og alle slags saucer. Men den største fordel ved denne uerstattelige tørre bær er fraværet af konserveringsmidler, tilsætningsstoffer eller overdreven sødme. På samme tid, tilberedt på en så elementær måde som tørring, bevares frugten perfekt ved stuetemperatur i seks måneder.

Hvis du følger alle regler og tip til, hvordan du tørrer kirsebær korrekt derhjemme, går de gavnlige egenskaber praktisk talt ikke tabt, men forbliver som de var:

Tørrede kirsebær: forbereder en kirsebærbehandling derhjemme
  • kirsebær indeholder en masse bakteriedræbende stoffer, som det helbreder interne langsomme inflammatoriske processer;
  • består af frugt og et stof, der godt reducerer blodpropper - dette er nyttigt til forebyggelse og behandling af arteriel aterosklerose;
  • for anæmiproblemer vil en velsmagende bær også hjælpe, den indeholder meget jern;
  • bæren indeholder mange nyttige vitaminer (C, B1, B6) og essentielle sporstoffer (magnesium, cobalt, kobber og andre);
  • forskere har fundet ud af, at disse frugter indeholder stoffer, der forhindrer fremkomsten af ​​kræftceller.
  • der er en mild afførende virkning, hvilket er meget nyttigt under graviditet, især da de indeholder meget jern.
  • Den røde farve på frugten minder folk om blod, men med god grund - det fungerer godt for kroppens kardiovaskulære system.
Artikelindhold

Hvordan tørrer jeg kirsebær?

For at opnå den ønskede tørrede frugt skal du udover selvfølgelig bærene også have 2 teskefulde ascorbinsyre i pulverform, rent vand, fra yderligere værktøjer - en frugtskalningskniv, en beholder (kasserolle eller dyb skål), en skåret ske, en ovnplade eller en særlig tørringsskærm, kogepapir.

Selve processen udføres i fire hovedfaser. På det første trin skal du omhyggeligt sortere bærene i forkælet og uspoleret. Vi har kun brug for gode kirsebær uden sorte pletter, skimmel, revner, blå mærker osv. Vask hele bær grundigt i rindende vand og fjern stiklinger fra dem. Så skal du tørre dem lidt.

I anden fase skal du opdele hvert kirsebær i to lige store halvdele. Det er vigtigt at vide,jo mindre størrelse, jo hurtigere tørrer den. Og forresten er det meget lettere at fjerne knoglerne fra dem.

På det tredje trin skal du bruge en opløsning af ascorbisk pulver i vand ved stuetemperatur. Pulveret skal opløses fuldstændigt. Når der ikke er nogen korn tilbage i vandet, skal det afkøles ved blot at lade det være i rummet i flere timer. Dyp de skrællede bær i vandet med den resulterende opløsning, blød dem i ca. 5-10 minutter, og træk dem derefter forsigtigt ud med en skåret ske. Takket være sådanne procedurer bevares bærens farve, og de bliver ikke mørkere.

Det fjerde trin inkluderer direkte tørring af bærene, som som regel udføres på to nemme måder: i frisk luft og i ovn.

Hvordan tørrer du dine kirsebær udendørs?

Tørrede kirsebær: forbereder en kirsebærbehandling derhjemme

Hvis vejret er varmt og tørt, tørrer frugterne perfekt udenfor. For at gøre dette er det bedre at tage en speciel skærm, hvor kirsebærene kan lægges ud, skåret siderne opad.

En sådan skærm har en base på gaze eller ethvert andet praktisk materiale og en anden træramme i form af et låg.

Skærmen skal placeres i solen hver morgen og fjernes om natten, så dugfugtighed ikke kommer ind. Før rengøring natten over vil det være nyttigt at forkæle dem i ovnen ved 160 ° C i ca. en halv time.

I et åbent rum vil tørring være bedst og efterlade maksimalt positive egenskaber. Imidlertid kan kun udstenede frugter tørres på denne måde. Hvis du fjerner knoglerne på forhånd, flyder insekter til lugten og saften.

Hvordan tørrer jeg kirsebær korrekt i ovnen?

Med denne tørringsmetode derhjemme har du helt sikkert brug for et bageplade eller ark, sendt med specielt konfekturepapir. I modsætning til gadeversionen skal skiverne lægges ud med de skårne sider nedad. Forvarm ovnen til 150-170 ºС. i dette tilfælde kan ovndøren ikke lukkes helt; du skal efterlade en lille revne for at frisk luft kan komme igennem. Selve processen udføres i 2,5-3 timer ved denne temperatur. I de næste 10-15 timer sænkes temperaturen til 120-130 ºС.

Hvordan tørrer jeg kirsebær korrekt og kontrollerer doneness?

På gaden i solen er ingen bange for at tørre ud for meget. Det tager kun 5-7 dage at tilberede den ønskede konsistens fuldt ud. Men alligevel afhænger alt i høj grad af lufttemperaturen, vejret og solens indflydelse.

Du kan finde ud af, om tørringen er afsluttet med enkle tegn:

  • tryk på flere tørretumblere - korrekt tørret skal ikke vise juice;
  • Vær opmærksom på frugtens farve - korrekt tørret mørkerød, brun med en lyserød farvetone.
  • Smag bæren med en tand - den skal smage sød og sur.

Hvordan og hvorfor tørre kirsebærgrene?

Tørrede kirsebær: forbereder en kirsebærbehandling derhjemme

Grene af et træ har også mange nyttige egenskaber. Afkog af dem anbefales til diarré, diarré, atonytarme, kronisk colitis, gulsot. På grund af deres forskellige medicinske egenskaber bruges kvistene til at behandle betændelse. Bouillon og te drikkes til betændelse og tarmsygdomme.

Kvistene høstes i blomstringsperioden, når de akkumulerer den største mængde stoffer, der er nyttige for kroppen. Opsamling udføres udelukkende væk fra kørebanen, vejen, helst i et område, der er frigjort fra industrianlæg.

Bedre at gøre dette i tørt, solrigt vejr, når grene allerede er tørret fra morgendug.

Grenene er skåret med en saks eller sakse. Derefter sorteres de ud, for forurenede, med sygdomme, insekter fjernes. Det er bedre ikke at vaske grenene, fordi du stadig vil samle dem efter regnen, men allerede tørre. Vaskede grene er frataget mange nyttige stoffer og kan også simpelthen rådne, mens du tørrer dem. Derudover vil det færdige produkt stadig gennemgå varmebehandling - du vil i de fleste tilfælde hælde kogende vand over dem, så alle mikrober, der kan komme ind, dør.

Efter omhyggelig sortering af produktet skal du placere god kviste på et trædæk et sted med god luftcirkulation og direkte sollys. Opbevar produktet i specielle lærredsposer, papirposer, helst adskilt fra andre produkter med lugt. Opbevaringstiden er ikke mere end to år, når den opbevares på et mørkt, køligt og tørt sted. Men det ville være bedre at opdatere produktet hvert år.

Om vinteren vil du ofte nyde duftende og vigtigst af alt sund te. Og den tørrede frugt er fuld af anthocyaniner, som har antiinflammatoriske og anti-aging effekter. Til lækre og sunde måltider kan du tilføje tørret frugt til mysli, crunches, instant grød , eller du kan spise den med smeltet chokolade.

Du kan prøve kirsebær som fyld til ruller med svampe og oliven samt blande dem med fileter, bryster eller hakket kød. Vær ikke bange for at eksperimentere!

Hjemmelavet Rødkål Deluxe - ekstra lækkert til and, flæskesteg og frikadeller.

Forrige indlæg Sauerkraut under graviditet er en utvivlsom fordel for den forventede mor og baby
Næste indlæg Hvad skal jeg gøre, hvis hårrødderne på hovedet gør ondt