EN HEL KALKUN | Jacob og Tim

Lækre kalkunretter: madlavningshemmeligheder

Fjerkræ: kylling eller kalkun er et meget diætprodukt. Det er sandt, at ikke alle husmødre kan lide at lave dette kød. Sagen er, at hvis du ikke kender den rigtige måde at lave mad på og for eksempel bare bager kalkunbrystet i ovnen, så vil skålen sandsynligvis vise sig at være meget tør og hård. Men hvis du kender interessante opskrifter, bliver fjerkrækødet velsmagende og saftigt. Lad os derfor tale om, hvad du kan lave mad fra kalkun og hakket kød fra denne fugl.

Artikelindhold

Tilberedning af den første fad

Den første opskrift er en suppe med kalkunkød. For at forberede skålen har du brug for:

Lækre kalkunretter: madlavningshemmeligheder
  • Fjerkræ - 0,5 kg;
  • Rå kartofler - 4 knolde;
  • 1 løg;
  • 1 lille gulerod;
  • Hvid ris - 5 spsk. l.;
  • Tomatpasta (tyk ketchup) - 1 spsk. l.;
  • Solsikkeolie til stegning - 1 tsk.
  • Vand - 2 l;
  • Malet peber, tørrede urter og krydderier efter eget valg.

Hæld 2 liter vand i en gryde, læg kalkunen der, tidligere vasket under rindende vand og skåret i mellemstore stykker. Hvis kødet indeholder overskydende fedt, anbefales det at fjerne det inden kogning.

Kog fjerkræet, indtil det er halvt kogt. Fjern derefter skindet fra kartoflerne og skær dem i terninger, føj det til gryden. Hak løg, hak gulerødderne på et fint rivejern. Steg grøntsagerne i solsikkeolie under konstant omrøring. Efter 3-5 minutter tilsættes tomatpastaen i gryden.

Læg alt sammen i et par minutter mere. Tilsæt dressingen i suppekanden, kog i en kvart time. Tilsæt derefter ris, krydderier efter smag og kog den første. Sluk for gassen, læg et låg på gryden, og lad suppen trække i 20-30 minutter.

Madlavningskoteletter

Opskrift nummer to - hakket kalkunkoteletter bagt med grøntsager. For at forberede dem skal du:

  • Fjerkræ - 350 g;
  • 2 gulerødder og løg;
  • Frisk hvidkål - 100 g;
  • Rå kartofler - 3 knolde;
  • Hård ost - 100 g;
  • Tørret brød - 2 skiver;
  • Rømme eller mayonnaise - 2 spsk. l.;
  • Usorteret solsikkeolie til bageplade;
  • Krydderier efter smag.

Skyl kalkunen grundigt og skær den i vilkårlige stykker (ikke mal). Alle grøntsager: løg, gulerødder, kål og kartofler, vask, skræl og skær. Brødet sugere i vand i 5 minutter, og pres derefter overskydende væske ud. Mal kød, brød og grøntsager med en kødkværn. Tilsæt dine yndlingskrydderier, salt til det resulterende hakket kød, og rør indtil det er glat.

Behandl et bageplade med solsikkeolie. Fugt dine hænder i koldt vand og form dem til små bøffer, læg dem på en bageplade. Lav en lille fordybning i hver kotelet og læg osten, der tidligere var skåret i små terninger, i den.

Smør din skål med mayonnaise eller creme fraiche ovenpå, og du kan sende den til at bage i ovnen ved 180 grader i et kvarter.

Hvis du ønsker det, kan du ændre påfyldningen i denne hakkede kalkunret, idet du f.eks. erstatter ost med stegte svampe, tomater, æg, ja, generelt, med det, du finder det passende.

Og hvis du vil lave diætkoteletter til dine børn, skal du bare male kalkunen med en kødkværn eller blender, tilsæt 1 kyllingæg og bland alt. Form til patties og damp eller ovn. Du kan fremstille hakket kalkunhakket kød med det samme princip.

Tilberedning af en rulle

Tredje opskrift - hakket kalkunrulle. Nødvendige produkter:

  • Fjerkræbryst - 0,5 kg;
  • 1 løg;
  • 1 stor gulerod;
  • Testikel - 1 stk.
  • Bladselleri - 1 stk.
  • Hvidløgsfedd - 1 stk.
  • Solsikkeolie - 2 tsk.
  • Krydderier og salt efter eget valg.
Lækre kalkunretter: madlavningshemmeligheder

Den første ting at gøre er kog hakket kød . For at gøre dette skal du skylle og rense de eksisterende fedt- og kødfilm. Hak det såvel som ¼ af løg med en kødkværn eller foodprocessor, tilsæt 1 kyllingæg, dine yndlingskrydderier og salt til hakket kød. Bland den resulterende masse grundigt.

Spred bagefolie på en plan bordoverflade, påfør jævnt solsikkeolie på den. Placer hakket kød oven på folien, form det til et rektangel. Lad dit blanke ligge et stykke tid, mens du selv forbereder påfyldningen.

For at gøre dette, hæld olie i en stegepande, læg gulerødder hakket på et rivejern, hakket selleri og rester af løg der. Tilsæt hvidløg, formalet på enhver måde, du kan. Kog i 5-7 minutter.

Fordel nu vegetabilsk fyldning jævnt over hakket kød, og rul det op. Brug folie til at forme fadet, men pakk ikke rullen ind i den. Når du er færdig med din udfordrende opgave, skal du vende rullen i længderetningen, placere den på folien, indpakke den som slik og placere den i en bageplade. Send skålen til ovnen og forvarm den til 180 grader. Bages i 25-30 minutter.

I fremtiden kan du eksperimentere med fyld ved at tilføje dine yndlingsingredienser. Disse ruller er ekstremt saftige og velsmagende, og det anbefales at servere dem med kartofler eller ris.

Madlavning dumplings

Den fjerde opskrift - dumplings med kød og ærter.

Nødvendige ingredienser:

Til test:

  • Mel - 3 glas;
  • Testikel - 1 stk.
  • Vand - 1,2-1,5 kopper;
  • Usorteret solsikkeolie - 2 spsk. l.;
  • Salt - 1 knivspids.

Til udfyldning:

  • Kalkunkød - 200 g;
  • Ærter - 2 kopper;
  • Løg - 1 hoved;
  • Solsikkeolie til stegning.

Til sauce:

  • Tomatpasta - 1,5-2 spsk. l.;
  • Løg, gulerødder, 1 stk.

Forbered ærterne først. Det anbefales at sortere det, skylle det flere gange med rindende vand og blød det i 8 timer eller mere. Tøm derefter vandet, som ærterne lå i, overfør dem til en gryde, hæld i frisk væske og kog i 50 minutter. Anbring de kogte bælgfrugter i et dørslag for at dræne overskydende vand.

Forbered nu fyldet til dumplings. For at gøre dette skal du skylle kødet og hugge det med en kødkværn eller blender sammen med ærterne. Tilsæt løg, tidligere hakket og stegt i vegetabilsk olie, til blandingen. Rør den resulterende blanding, salt og peber efter smag.

Sigt mel i en skål med et dias, lav en lille fordybning og knæk et æg der, tilsæt solsikkeolie og vand, hvori fortynd en knivspids salt. Rør alle ingredienserne i en hård dej.

Del den resulterende dumplingsbase i 3-4 dele, rul hver til et reb. Skær fletene i lige store stykker, lav flade kager af dem. Sæt fyldet i midten af ​​hver, fold dejen i to, og klem de resulterende ører.

Kog dumplings i saltet vand i 7-10 minutter inden brug. Når produkterne flyder, kan de fiskes ud. Servering af dumplings anbefales med hjemmelavet sauce. For at gøre dette skal du hugge gulerødderne og løgene og gryderet med tomatpuré i ca. 10 minutter. Sæt de kogte dumplings på en tallerken, hæld den sauce, du lavede, pynt med urter og server.

Som du kan se, er det ikke svært at lave fyld til dumplings fra hakket kalkun. Og fadet viser sig at være meget appetitvækkende.

Madlavningsgryde

Opskrift nummer fem - hakket kalkungryde. Vi laver det i en multikoger, det samme kan gøres i ovnen.

Nødvendige ingredienser:

  • Jordkalkun - 400 g;
  • Testikler - 4-5 stk.
  • 2 løg;
  • Tomater - 2-3 stk.
  • Lille squash - 5 stk.;
  • Rød sød peber - 2 stk.
  • Lugtfri solsikkeolie - 2 spsk. l.;
  • Salt - 1 tsk.
  • Persille, dild.
Lækre kalkunretter: madlavningshemmeligheder

Vask og skræl tomaterne, rasp dem. Pisk et æg i den resulterende tomatgrød, tilsæt salt. Fjern huden fra courgetten, riv på et groft rivejern. Hvis de gav megetvæske, dræne det overskydende. Tilsæt hakkede løg og ternede peberfrugter til courgetterne.

Bland hakket kød, æg med tomat og grøntsager sammen. Drys multicooker skålen med vegetabilsk olie og fordel gryden jævnt. Kog fadet i 1 time i Bagning -tilstand. Forresten er en sådan sund gryderet også velegnet til en børnemenu.

En masse interessante ting kan tilberedes af fjerkrækød. Ovenstående er kun udvalgte opskrifter til lækre og sunde retter. Prøv at lave noget i dit køkken, det er muligt, at en af ​​retterne bliver en favorit i din familie.

Sådan tilbereder du den lækre julekalkun

Forrige indlæg Sådan måles din kropsfedtprocent og slipper det korrekt
Næste indlæg Chef eller fjende? Eller hvad skal jeg gøre, når ledelsen overlever fra arbejde?