Crunchy Korean fried chicken recipe (Dakgangjeong: 닭강정)

Madlavning af pandekager med øl - slik dine fingre!

De, der taber sig og ser på vægten, bør ikke engang læse denne artikel - det er urealistisk at stoppe, mens man spiser urealistisk lækre pandekager på øl. De kan foldes 2 ad gangen, de smelter bare i munden ...

Hvis nogen er bange for at blive fulde efter sådan en tallerken, kan han blive beroliget. Duften af ​​øl og endnu mere grader bevares ikke i det færdige produkt. Bryggergær gør dejen luftige, elastiske, tynde pandekager er meget nemme at tilberede, de går ikke i stykker.

Du behøver ikke være en alt for erfaren husmor til at gentage en af ​​opskrifterne på pandekager på øl.

Artikelindhold

Pandekager på øl: håndværkets hemmeligheder

Madlavning af pandekager med øl - slik dine fingre!

Der er mange måder at lave ølpandekager på. Men at starte hver opskrift med en beskrivelse af dejpræparationen er irrationel - hvis algoritmen ikke har nogle nuancer. Uanset hvilke produkter der tilsættes ingredienserne, blandes de alligevel.

Indsæt bare ikke straks overskydende mel i dejen, hvis det viser sig at være flydende. Blandingen skal lægges til side i 10 minutter - lad melet svulme godt op. Mest sandsynligt behøver du ikke en ekstra portion mel.

Ligeledes må du ikke dvæle ved stegning i detaljer.

Metoden til fremstilling af lækre pandekager er ret enkel:

  • Dejen hældes kun i en varm stegepande. Hvis overfladen på gryden næsten ikke er varm, klæber dejen fast;
  • Vend det med en bred spatel, mens du venter på den overflade, som ser opad, ikke spreder sig.
Madlavning af pandekager med øl - slik dine fingre!

Der er nogle dygtige kokke, der kan smide pandekager for at vende dem og brune smukt.

Denne færdighed kan kun opnås ved erfaring. De, der sætter pris på lækre pandekager, vil helt sikkert opnå perfektion i denne kunst. Disse ølpandekager er lækre og kogte uden mælk.

Kun der skal ikke være nogen konserveringsmidler i drikken, ellers vil dejen føle bitterhed.

Kun levende, ufiltreret øl skal købes.

Hvordan laver man mad?

For 2 glas øl skal du tage:

  • æg - 2 stk.
  • sukker - 1 spsk l.;
  • creme fraiche - samme mængde.
  • solsikkeolie - 3 spsk. l.;
  • sodavand - 2/3 tsk.

Mængden af ​​salt bestemmes efter smag.

Mængden af ​​mel bestemmes empirisk. Til dejen med den krævede konsistens - ret tyktflydende, øm og på samme tid flydende - har du brug for omkring hundredekana hvedemel - ikke pandekage.

Mængden af ​​dette løse indhold bestemmes stort set af dets kvalitet:

Madlavning af pandekager med øl - slik dine fingre!
  • Slå først ægene med salt - på denne måde bliver de hurtigere til skum, tilsæt sukker;
  • Hæld derefter øl og bagepulver i en beholder med ægskum, ælt - for hastighed og acceleration af processen er det bedre at bruge en mixer;
  • Melet sigtes først og hældes derefter i blandingen, og der tilsættes vegetabilsk olie.

Ved bagning smøres arket kun 1 gang - før den første pandekage for ikke at få en klump. I fremtiden vil pandekagerne let bevæge sig væk fra panden på grund af olien i dejen.

Bagværk er lette og snørede.

Øl + kefir

Hvis du er i tvivl om, at du får lækre pandekager på øl, skal du tilføje kefir.

Disse pandekager er ikke meget tynde - gennemsnitstykkelsen for denne type fade, men de vil være meget ømme.

Madlavning af pandekager med øl - slik dine fingre!

Listen over ingredienser vokser lidt.

Der tilsættes et halvt glas kefir - du kan ælte dejen ikke på kefir, men på tynd creme fraiche, 10-15%.

I dette tilfælde kan du tage øl på flasker - ølsmagen slukkes af et mejeriprodukt.

Dejen æltes på samme måde som den foregående metode: Først piskes æg i et skum, derefter blandes kefir med dem. Derefter kommer øl, sodavand og endelig mel. Vegetabilsk olie hældes i en homogen blanding.

Hvis det besluttes at ælte dejen med øl og mælk, er det bedre at bruge let øl i opskriften. Nogle husmødre anbefaler at frigive gassen, før de tilsættes væske med malt til dejen, men på grund af den kulsyreholdige drik viser dejen sig at være mere blød. Det er godt at bruge sådanne pandekager som halvfabrikata til at pakke forskellige typer fyld i dem - de er meget elastiske og rives ikke. Der skal være ca. 5 gange mindre mælk i dejen end øl.

Pandekager med øl og mælk

De kan fryses sammen med påfyldningen i fryseren og tages ud i kritiske øjeblikke - der er uventet gæster ankommet. Det vil være nok til at varme dem op i mikrobølgeovnen inden servering.

Men perfektion af smag er rugpandekager på øl.

Til 6-8 pandekager skal du forberede:

Madlavning af pandekager med øl - slik dine fingre!
  • rugmel 150 g;
  • hvede - 3 gange mindre;
  • let øl - 400 ml;
  • tør gær - 0,5 tsk.
  • æg - 2 stk.
  • malet basilikum - 1 tsk;
  • vegetabilsk olie - sennepsolie er bedre - 2 spsk. L.

Salt og sukker som normalt:

  • Suppe starter med øl. Melblandingen er dækket med gær, æltet, hældt over med halvdelen af ​​ølen. Den tykke grød får lov til at nærme sig i 40 minutter;
  • Da dejen begyndte at skumme, steg den i størrelse og blevtrådede, æg køres ind i det, salt, sukker, basilikum og den resterende øl tilsættes. Æg og øl skal have mindst stuetemperatur - kolde dejingredienser dræber .

Efter æltning får dejen lov til at hvile igen i 30 minutter, hæld derefter olie i, bland igen. Alt - du kan stege.

Gentagen advarsel - læs ikke vægttab!

Opskrift LIVE: Mexicanske tacos trin for trin | GoCook by Coop

Forrige indlæg Neglebånd pleje hemmeligheder
Næste indlæg Hvorfor skal du drikke Magne B6 under graviditeten