Blomkål pure og suppe

Madlavning af broccoli puré suppe: de bedste opskrifter

En række blomkål, der ligner et lille grønt træ, er kendt for alle. Der er et stort antal opskrifter, hvor produktet er den vigtigste eller bestanddel. Blomsterstande koges, stuet, stegt, dampes, indtages rå. Den mest ømme broccoli skål er puré suppe. Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med de mest populære opskrifter.

Artikelindhold

Suppe- Fransk broccoli puré

Ingredienser:

Madlavning af broccoli puré suppe: de bedste opskrifter

  • 500 g broccoli;
  • 1 liter vand;
  • 1 løg;
  • 4 gulerødder;
  • 30 g smør;
  • 1 fed hvidløg;
  • 4 bouillonterninger;
  • 2 spsk. mælk;
  • 3 spsk. l. mel;
  • ¼ Art. isvand;
  • 1 spsk. l. sojasovs;
  • sort peber;
  • persille.

Forberedelse:

  1. Alle grøntsager forvaskes og rengøres. Hak løg, gulerødder, broccoli-ben fint nok. Tryk på hvidløg, adskill kålblomstringerne.
  2. Varm smør i en stegepande. I den simrer vi gulerødder med ben, løg og hvidløg i cirka fem minutter. Rør nogle gange, så det ikke brænder.
  3. Vi tager en tre-liters gryde, hæld vand i den. Når det begynder at koge, fortynder vi bouillonterningerne i det. Kog de stuvede grøntsager og blomster indtil de er møre. Dette kan tage 20 minutter.
  4. Slib den færdige varme skål i en blender med mælk, send den tilbage til svag varme.
  5. Hæld isvand i mel, skab en homogen masse.
  6. Hæld denne blanding i suppen lidt efter lidt, rør godt undervejs.
  7. Sæt med peber og sauce. Hvis du ikke kan lide saucen, skal du udskifte den med salt. Vi fjerner fra ilden.
  8. Pynt med persille inden servering.

Cremet suppe med broccoli creme

Ingredienser:

Madlavning af broccoli puré suppe: de bedste opskrifter

  • 1 liter kyllingekraft;
  • 1 kg broccoli;
  • løg;
  • et glas fløde
  • hvidløg;
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • peber, salt.

Forberedelse:

  1. Skræl løg med hvidløg, hugg, steg i olie.
  2. Sæt hakket kål, løg, hvidløg, specielog. Lad det simre over svag varme.
  3. Varm bouillon separat. Fyld dem med halvforberedte grøntsager. Afslutter.
  4. Slib alt med en blender og bland med varm fløde.
  5. Færdiglavet purésuppe kan garneres med valnødder, urter eller kiks.

Ostebroccoli puré suppe

Ingredienser:

Madlavning af broccoli puré suppe: de bedste opskrifter

  • 1 kg kål;
  • 250 g smeltet ost;
  • 3 kopper kyllingekraft;
  • løg;
  • gulerødder;
  • 2 fed hvidløg;
  • 1 glas mælk
  • 1/3 art. mel;
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • krydderier (salt, peber) smag.

Forberedelse:

  1. Finhak gulerødder, løg, hvidløg, kålben, bare adskil blomsterblomsterne.
  2. Steg gulerødder med løg, hvidløg i olie.
  3. Opløs mel i mælk, så der ikke er klumper. Gnid osten.
  4. Hæld bouillon i en gryde, læg stegte grøntsager med kål. Kog i yderligere 10 minutter efter kogning.
  5. Hæld derefter mælk og mel i. Rør indtil tykt i fem til otte minutter.
  6. Krydder med krydderier.
  7. Sluk for varmen, hæld ost i gryden. Bland.
  8. Slå alt sammen med en blender.

Kylling og broccoli puré suppe

Madlavning af broccoli puré suppe: de bedste opskrifter

Ingredienser:

  • 350 gram kyllingefilet;
  • 300 gram broccoli;
  • 2 gulerødder;
  • løg;
  • 3 kartofler;
  • 200 gram fløde;
  • krutoner;
  • parmesanost.

Madlavningstrin:

  1. Min kyllingefilet, læg i en gryde, hæld 1,5 liter vand. Kog indtil det er mørt, ca. 35 minutter.
  2. Tag det færdige kød ud, skær det i terninger og læg det separat i en skål.
  3. Steg hakkede løg og revne gulerødder i olie.
  4. Skær kartofler i terninger og kål i små stykker.
  5. Vi lægger grøntsager i bouillon, salt og peber. Kog indtil mørt.
  6. Pisk alt med en blender, og send puréen igen over svag varme. Rør cremen ind.
  7. Hæld den færdige suppe i tallerkener og drys med revet ost og krutoner.

Broccoli og courgettepuré suppe

Madlavning af broccoli puré suppe: de bedste opskrifter

Ingredienser:

  • liter bouillon;
  • et pund broccoli;
  • 3 kartofler;
  • løg;
  • courgette;
  • 2 skeer smør;
  • 3 skeer creme fraiche;
  • krydderier til smag.

Sådan laver du mad:

  1. Kød bouillon tilberedes på den sædvanlige måde.
  2. Skær alle grøntsager i små stykker. Vi adskiller kålblomstringerne i små dele.
  3. Steg løgene i olie.
  4. Sæt alle ingredienserne i bouillon, kog dem møre, indtil grøntsagerne blødgør.
  5. I slutningentilsæt krydderier, creme fraiche.
  6. Mal suppen, indtil den er puré med en blender.
  7. Hæld og server varm i dybe skåle, drys med urter eller kiks på toppen.

Nyttige tip

Madlavning af broccoli puré suppe: de bedste opskrifter
  1. Frossen broccoli har de samme egenskaber som frisk broccoli, men skal optøes inden forarbejdning.
  2. Frossen mad tilberedes hurtigere. Husk dette, så kålen ikke bliver til grød på forhånd.
  3. Enhver broccoli-suppe skal krydres med fløde, smør eller ost.
  4. Hvis du bruger frisk kål, skal du vælge små, lukkede, lysegrønne blomsterblomster med en stram stilk;
  5. Opbevar grøntsagen separat i en forseglet madpose i køleskabet
  6. Inden madlavning skal blomsterblomsterne skylles under rindende vand.
  7. Grønne, croutoner, skaldyr, kogte æg kan bruges til at dekorere skålen.

Lette, sarte supper vil glædeligt overraske dig med deres konsistens, aroma og smag. Spis et sundt måltid varmt og bliv sundt!

Undgå madspild: Brug broccolistokken

Forrige indlæg Aeromake-up: hvad er det, og kan det gøres derhjemme
Næste indlæg Fugtgivende ansigtshud: de vigtigste regler