Opskrifter med fisk: Torsk i fad er nem aftensmad, som du nemt kan lave direkte i ovnen | REMA 1000

Torsk med grøntsager

På grund af sit høje proteinindhold og lave fedtindhold betragtes torsk som en diætfisk. Det er meget nærende og indeholder stort set intet skadeligt kolesterol. Fordøjelsen af ​​proteinet indeholdt i torsk sker hurtigt og kræver ikke store energiomkostninger fra kroppen.

Artikelindhold

Hvorfor er torsk godt for dig?

Ernæringseksperter anbefaler, at du inkluderer torsk i børns kost, mennesker, der lider af leversygdomme, hjerte-kar-systemet.

Torsk med grøntsager

Torsk er også fantastisk til dem, der holder øje med deres vægt, fordi 100 g fisk indeholder kun 69 kcal. Det er en kilde til over tredive vitaminer og mineraler.

Med sin høje næringsværdi smager torsk godt. Ved madlavning bruges fisk til at forberede første retter, salater, kolde og varme snacks. Fiskefilet er stegt, saltet, røget og bagt. De gavnlige egenskaber ved torsk bevares bedst, når de stiger.


Hvis du tilføjer grøntsager til fisken, får du en meget velsmagende og sund skål.

Tips til madlavning torsk

Uanset hvordan fisken koges, er der nogle generelle retningslinjer for madlavning:

  • Torskekødet er lidt tørt, så under tilberedningsprocessen skal du prøve ikke at overtørre det;
  • Hvis fisken har været opbevaret i lang tid, kan den have en ikke særlig behagelig havluft. For at eliminere det skal du nedsænke slagtekroppen i vand, der er let syrnet med eddike;
  • Erfarne kokke anbefaler at tilberede torsk med lidt væske eller servere den med visse saucer, i hvilket tilfælde skålen helt sikkert bliver saftig.

Der er en hel del opskrifter, hvorefter torsk stuves eller bages med grøntsager. Nedenfor er de mest populære.

Torsk med tomat og kartofler

Den klassiske opskrift på gryderet torsk er ret enkel.

Du har brug for følgende ingredienser til det:

Torsk med grøntsager
  • 0,5 kg fiskefilet;
  • 1 løg;
  • 5 små tomater;
  • 3 kartofler;
  • 2 æg;
  • 2 kopper fløde;
  • selleri, salt ogvegetabilsk olie.

Stegte løg indtil de er halvt kogte. Portionsstykker af fisk, ternede kartofler, tomater placeres i en gryde. Tilsæt derefter lidt hakket selleri, salt og lad dem simre i 5-7 minutter. Hæld derefter indholdet af gryden med den forberedte sauce (cremen blandes grundigt med æggeblommer), og lad den simre videre, indtil den er øm.

Før serveringen lægges torsken, kortvarigt stegt med grøntsager, på en tallerken og dækket med urter.

Torskfilet med grøntsager og tomatsauce

Stewed torsk viser sig at være ekstremt saftig og velsmagende, hvis den koges med tilsætning af tomatsauce.

Til denne ret skal du bruge:

  • 0,5 kg filet;
  • 2 gulerødder;
  • bue;
  • 1 kop tomatsauce;
  • 2-3 laurbærblade;
  • rodpersille;
  • salt;
  • solsikkeolie og urter.

I en stegepande med høje kanter brunes løg, gulerødder og rodpersille. Vi skifter filetstykker med let stegte grøntsager i en gryde, tilsæt krydderier. Hæld de tilberedte ingredienser med sauce fortyndet med et halvt glas vand, dæk og lad det simre. Den stuvede fisk lægges på en skål og drysses med urter. Eventuelt kan skålen suppleres med en sideskål: kartoffelmos eller ris.

Funktioner ved madlavning i ovnen

Opskrifter til torsk retter med grøntsager, kogte i ovnen, er også fortjent populære. For at den bagte filet ikke er for tør, anbefaler erfarne kokke at tilberede retter i folie. Du kan bage fiskefilet med kartofler og tomater i henhold til følgende opskrift.

Forberedelse af de nødvendige ingredienser:

  • 800 g fiskefilet;
  • 6 kartofler;
  • 5 gulerødder;
  • 10 stykker cherrytomater;
  • 6 porrer (kun bunden bruges til madlavning af torsk);
  • 250 ml øl;
  • salt og krydderier (timian, hvid peber, dragon).
Torsk med grøntsager

4 former i form af både skal være lavet af folie. Grøntsager, der er tyndt skåret i cirkler, lægges ud i lag: i begyndelsen løg, derefter kartofler og tomater, så lægger vi filetstykker og dækker med et lag gulerødder skåret i strimler ovenpå. Hæld lidt øl i hver båd, tilsæt salt og krydderier. Den øverste del af formen pakkes ind for at bevare fugt. Alt bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Torskfilet, bagt i folie med grøntsager og krydderier, har en særlig saftighed og aroma.

Du kan eksperimentere og tilføje andre grøntsager og krydderier (hvid sennep, rosmarin, citronsaft), det vigtigste er at overholde enkle regler: det anbefales at præmarinere fileten i mayonnaise, hvidvin eller øl; det anbefales at tilføje creme fraiche eller creme til formen med ingredienserne. Torsk med grøntsager og krydderier, bagt i ovnen i overensstemmelse med disse anbefalinger, bDet vil være meget ømt og velsmagende.

Sådan tilberedes du torsk i en langsom komfur

Det er meget hurtigt og nemt at tilberede fiskefilet i en multikoger. Du kan f.eks. Bruge en sådan opskrift.

Løg (2 stk.) og gulerødder (2 stk.) steges i vegetabilsk olie med stegning -tilstand. Når grøntsagerne er halvt kogte, spredes portionerede filetstykker (700 g) oven på dem, salt, krydderier og en lille mængde vand tilsættes. Indstil multicooker til braise og kog fadet i 30 minutter. Inden servering drys fiskefileterne med citronsaft og drysses med urter. Du kan tilføje sæsonbestemte grøntsager i skålen: courgette, tomater, kartofler.

Det skal huskes, at tykkelsen af ​​fiskestykker eller bøffer til madlavning i en multikoger ikke må overstige 5 cm. Da fisken koges hurtigt nok, skal grøntsager først kontrolleres for beredskab, efter at timeren er udløst.

Torsk med grøntsager

For at tilberede mere saftig og øm fisk kan du bruge en række saucer: tomat, ostesurret fløde, cremet.

Uanset hvilke opskrifter du bruger, kan torsk med grøntsager kogt i en langsom komfur med rette betragtes som en af ​​de mest nyttige retter, fordi denne behandling bevarer alle de nyttige stoffer, som denne fisk er så rig på.

Velsmagende fisk og god appetit!

Opskrift på torsk 'en papillotte'

Forrige indlæg Hvordan man udvikler et øre til musik hos en voksen og et barn derhjemme
Næste indlæg Hvorfor forekommer herpetisk ondt i halsen hos børn, og hvordan man behandler denne sygdom korrekt?