Sort ris: dens fordele og skader, madlavningsmetoder

For mange er vildris stadig et ukendt produkt. Den gode nyhed er, at antallet af mennesker, der sætter pris på fordelene, vokser hvert år. Dens fordel blev noteret ikke kun af ernæringseksperter, men også af mange læger. Det skal også siges, at dette produkt på grund af dets tæthed har madlavningsegenskaber, som du har brug for at vide for at få en lækker skål.

Artikelindhold

Lad os tale om fordele og skader ved sort ris

Sort ris: dens fordele og skader, madlavningsmetoder

Sort ris vokser kun visse steder, da den har brug for specifikke klimatiske forhold. Dette forklarer dens betydelige pris i butikshylderne.

I dag dyrkes korn i Amerika, Canada, Australien, nogle europæiske lande og Mellemøsten.

Dette korn indeholder en enorm mængde mineraler, vitaminer og andre stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion.

Fordelene ved sådan ris ligger i følgende egenskaber:

  • Takket være indholdet af sunde proteiner forbedres muskeltilstand, stofskifte og immunsystemets funktion
  • På grund af den store mængde fiber renses tarmene for akkumulerede toksiner, hvilket igen har en positiv effekt på fordøjelsessystemets aktivitet.
  • Der er ikke noget kolesterol i dette produkt, men der er nyttige stoffer, der normaliserer niveauet i blodet, så det vil være nyttigt for mennesker med problemer med det kardiovaskulære system;
  • Takket være tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer og andre stoffer forbedres nervesystemets funktion. Ved regelmæssig brug kan du lindre stress og søvnløshed;
  • I sådan ris er natrium to gange mindre end i den sædvanlige version, så det skal føjes til kosten til hypertensive patienter såvel som folk, der skal begrænse mængden af ​​salt, de spiser;
  • Den indeholder nyttige aminosyrer - anthocyaniner, som forresten giver den sin originale sorte farve. De har evnen til at absorbere skadelige molekyler og styrke arterierne.
  • Sort ris er ideel til vægttab. Dette skyldes dets lave kalorieindhold, en positiv effekt på fordøjelsessystemet og stofskiftet, og det hjælper også med at opretholde en følelse af fylde i lang tid.

Som alle fødevarer kan sort ris være skadeligt for kroppen. Først skal det siges om den mulige indog personlig intolerance over for produktet, derfor anbefales det at spise en lille portion for første gang og se, hvordan kroppen reagerer.

For det andet skal du ikke spise sådan ris i store mængder, da det kan føre til problemer med fordøjelsessystemet, såsom forstoppelse.

Hvordan laver man sort ris?

Dette produkt har en original, let sød smag og har også en unik aroma med nøddeagtige noter. Det kan bruges som en selvstændig sideskål samt til salater, forretter og andre retter. For at være velsmagende og sund skal korn tilberedes ordentligt.

Den første ting, der skal gøres inden varmebehandling, er at skylle kornene grundigt. Hæld koldt vand på det flere gange og rør med hånden for at fjerne overskydende stivelse. Udskift derefter vandet igen, og lad det sidde natten over. Hvis du ikke har tid, kan du hælde kogende væske i mindst en time.

Lad os finde ud af, hvordan man tilbereder sort ris på den sædvanlige måde. Læg kornet i en gryde og hæld i vand, idet du overholder følgende forhold: 1 del korn 2 dele væske. Bouillon kan bruges, hvis det ønskes.

Hvis der ikke er nok væske, er det under kogningen muligt at tilsætte koger. Kog alt over høj varme, dæk, reducer gassen til minimumsværdien, og lad den stå i 40 minutter. Når tiden er gået, skal du slukke for varmen og lade den stå i yderligere 15 minutter. Bland ikke.

Lad os nu finde ud af, hvordan man laver vild sort ris i en langsom komfur. For nylig har denne teknik været meget populær, da den i høj grad forenkler tilberedningen af ​​forskellige retter. For at tilberede ris skal du tage 120 g korn, 320 ml vand, 1 spsk. ske med olivenolie og 1 tsk havsalt.

Start med at gennembløde som ovenfor. Hæld olie i multikogerskålen, læg korn, tilsæt vand og salt. Installer programmet Boghvede og kog indtil multikookersignalet. Hvis kryds er for stiv, skal du lade den være på Opvarmning -programmet i et stykke tid længere.

Produkter fremstillet i en dobbeltkedel betragtes som de mest nyttige. Du kan også tilberede korn i det. Lad os finde ud af, hvordan man tilbereder sort vild ris ved hjælp af denne teknik. Vi starter igen med nedblødning.

Sort ris: dens fordele og skader, madlavningsmetoder

Læg derefter kornet i et tyndt lag på skålens gryde og hæld vand i et specielt rum. Indstil timeren til 40 minutter. Når tiden er gået, skal du prøve at tænde damperen i yderligere 10 minutter, hvis det er nødvendigt. Derefter kan du tilføje salt og, hvis det ønskes, urter.

Det vil også være interessant at vide, hvordan man tilbereder denne slags ris til rå foodists. Produktet skal skylles grundigt og gennemblødes. Brug en skål med så bred bund som muligt, da kornlaget skal være tyndt. Dæk alt med et håndklæde for ikke at blokere luftstrømmen.

I denne tilstand skal du lade kornet stå i 3 dage, mens du skifter vand 2 gange om dagen. Foranforbruget kan opvarmes i et dampbad.

Nyttige tip:

  • Bemærk, at sort ris kan plette retter. Dette gælder primært emaljepander;
  • Produktet kombineres ideelt med bælgfrugter og nødder. Det supplerer kød, fisk, grøntsager osv.
  • Sesamfrø eller japansk sauce kan bruges til at forbedre dens smag.

Opskrifter på sort ris

Som allerede nævnt er korn inkluderet i forskellige retter, herunder desserter. Det passer godt til forskellige smag: salt, krydret, sød osv. Generelt er der mange forskellige retter, vi foreslår at dvæle ved nogle af dem.

Originale ruller

For nylig er japansk køkken blevet meget populær, og denne version af den originale skål vil bestemt appellere til mange.

For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:

  • Sort ris - 120 g;
  • Krabbekød - 10 g;
  • Apple - 1 stk.
  • Philadelphia-ost - 15 g;
  • Risvin - 2 spsk. skeer;
  • Nori - 2 ark;
  • Salt.

Madlavningsproces

Du skal tilberede grød af ris, dvs. koge med en af ​​ovenstående muligheder. Tilsæt vin, salt til det og lad det stå i 5 minutter. køl ned. Sæt nori på en speciel bambusmåtte, og læg den på et jævnt lag på den, tryk godt ned og drej nori. Skræl æblet og skær det i tynde strimler, ikke bredere end 1 cm.

Trin 3 cm fra kanten og læg den ud i en jævn strimmel. Anbring ost ved siden af ​​og derefter krabbekød. Nu kan du rulle rullen op. Dyp en kniv i vand og skær ruller. Du kan også bruge jordbær, mynte og kokosnød, som kun forbedrer og diversificerer smagen.

Lækker risotto

Denne opskrift til fremstilling af sort ris med fisk og skaldyr er enormt populær i mange restauranter. Alt tager dig ikke mere end 1 time. Antallet af produkter er designet til 4 personer.

Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:

  • Vild ris - 300 g;
  • Rejer - 200 g;
  • Krabbekød - 200 g;
  • Tør hvidvin - 1 spsk.
  • Kød bouillon - 600 ml;
  • Sløjfe - 1 stk.
  • Hvidløg - 2 fedter;
  • Olivenolie, persille, salt, peber.

Madlavningsproces

Sort ris: dens fordele og skader, madlavningsmetoder

Skræl rejerne og skær kødet i små stykker. Steg hakket løg i olivenolie.

Tilsæt derefter ris der og fortsæt med at stege over svag varme. Hæld vinen i, og lad den koge ved at øge varmen lidt. Reducer gas, tilsæt bouillon, dæk og lad sidde i en halv time.

Når kornet er klar, tilsættes urter, salt og peber. Steg hakket hvidløg i en anden stegepande, tilsæt derefter fisk og skaldyr, men steg ikke., men bare varme op. Placer ris og skaldyr ovenpå.

Vi håber, at det lykkedes os at bevise, at sort ris helt sikkert skulle indgå i kosten. Plus, nu ved du, hvordan du forbereder det, og hvilke retter du kan lave.

Forrige indlæg Uvurderlige egenskaber af fuglekirsebær og tyttebær
Næste indlæg Udmattelse af nervesystemet: symptomer og behandling