DANISH language course 100 LESSONS + TEXT

Æbler i sneen: hvordan suger du dine yndlingsfrugter om vinteren?

Æbler er en diætfrugt, der er elsket af både voksne og børn. Desværre er det næsten umuligt at finde naturlige produkter i hylderne om vinteren, der blev omhyggeligt dyrket af sommerboere og ikke blev behandlet med pesticider eller andre kemikalier. Derfor er de mest forskellige variationer af høst af ægte æbler til vinteren så populære blandt russerne.

Vi fremstiller konserves, syltetøj og kompotter af deres papirmasse. Men den mest populære og samtidig overkommelige opskrift er iblødsætning af dem. Færdige syltede æbler kan ikke kun bruges i ren , men kan også føjes til salater og andre retter. Opskrifter til gennemblødte æbler er mange, og deres tilberedning er helt op til din personlige smag.

Artikelindhold

Hvad er så specielt ved denne skål?

Æbler i sneen: hvordan suger du dine yndlingsfrugter om vinteren?

Du kan ikke kun spise gennemblødte æbler om vinteren, men også kompensere for manglen på vitaminer og mikroelementer, der er så typisk for sæsonen. Denne fantastiske skål er først og fremmest bemærkelsesværdig til konservering af alle dens næringsstoffer i frugten.

På samme tid går smagen af ​​frugten slet ikke tabt, snarere tværtimod får den en hidtil uset pikant og raffinement.

Opskriften på gennemblødte æbler til en kold vinter er blevet videregivet i århundreder, fra generation til generation. I Rusland foretrak kvinder at suge produktet i trætønder og specielle poser og krydre det med saltlage med forskellige udsøgte krydderier og krydderier.

Nu er det slet ikke nødvendigt at have en hel kælder i dit hjem for at klare forberedelsen af ​​en sådan uhøjtidelig bejdsning. Desuden blev glasbeholdere ofte brugt til gennemblødning af forfædre i denne opskrift. Selvfølgelig, hvis du har mulighed for at fremstille et produkt i en tønde, er du velkommen til at gøre det.

Men hvis dette ikke er muligt, skal du ikke frarådes. Du kan klare brugen af ​​en almindelig flaske. Det vigtigste er at følge den traditionelle teknologi og forberede frugten korrekt. Så har du enhver chance for at beholde deres smag og nyttige kvaliteter indtil næste forår!

Opskrifter til hjemmelavede gennemblødte æbler indebærer tre typer høst - enkel, sur og sukker. Først og fremmest skal du vælge de mest passende frugtsorter til dig selv. Frugter beregnet til iblødsætning skal være sent, efterår og fuldemeget moden.

På samme tid får du sandsynligvis ikke noget godt med for bløde, stivelsesholdige frugter. Den mest egnede sort er Antonovka. Ananas, titovka og pepin er også gode. De hårdere sorter kræver forbehandling og forberedelse - de skal ældes og bringes til den ønskede tæthed i flere uger.

Det vigtigste er at finde en mellemvej uden at købe for hårde og for bløde frugter. Det er overflødigt at sige, at kun naturlige produkter er egnede til en opskrift af høj kvalitet til gennemblødte æbler i en tønde? Køb dem fra betroede mennesker, der har deres eget land og er glade for høsten på det. Opblødning af frugt fyldt med kemi er simpelthen meningsløs.

Sørg for at sikre, at de frugter, du vælger, er komplette og af høj kvalitet. Fyld aldrig rådne frugter i beholderen. Her, som aldrig før, vil ordtaket være passende - en flue i salven ødelægger en tønde honning . Faktisk, selvom rådning er ubetydelig og praktisk usynlig, og dens fokus kun ligger på en af ​​frugterne, vil alle andre frugter snart blive inficeret med den.

Det er også værd at overveje, at når det er gennemblødt, er det nødvendigt at hælde væske konstant i beholderen, da vandet først absorberes ekstremt hurtigt i papirmassen. Frugtens overflade begynder at blive bar, hvilket betyder at de ødelægges.

Opblød opskrifter

Som vi allerede har sagt, er der forskellige måder at forberede denne oprindelige russiske delikatesse på. Og i dag har vi samlet de bedste af dem til dig, dem der viser sig selv for en amatør og helt sikkert vil glæde hele familien med resultatet.

Favoritfrugter gennemblødes i vand med tilsætning af en række forskellige ingredienser. Blandt dem kan der være krydderier og krydderier, inklusive eksotiske, alun og sennep, lavendel, honning og mel, mynte, basilikum og timian, æble-, kirsebær- og solbærblade. Nogle sofistikerede husmødre formår at lave lækker tisse, selv med kål!

Opskrift på klassiske gennemblødte æbler med honning, solbær og honning

Du skal bruge: æbler, solbærblade, 150 g bordsalt, saltlage (300 g honning pr. 10 liter vand), mynte, kirsebærblade, 100 g malt- eller rugmel:

  • Skyl grundigt beholderen, hvor du skal forberede skålen op,
  • Linj bunden af ​​en tør krukke eller tønde med et tyndt lag solbærblade;
  • Stamp to lag æbler over det;
  • Læg et lag kirsebærblade oven på frugterne i beholderen.
  • Anbring derefter to lag frugt i krukken igen;
  • Læg et meget tyndt lag pebermynte oven på dem (frisk!);
  • Placer de sidste to lag frugt og fordel de forskellige blade ovenpå dem.
  • Dæk hele pyramiden med en cirkel og læg en vægt ovenpå den;
  • I mellemtiden har du travlt med at lave pickle. For at gøre dette, opløses i varm destillerii vand, alle komponenter beregnet til det (honning, salt, malt eller rugmel). Sørg for, at ingredienserne blandes sammen. Køle vand til stuetemperatur og ryste godt igen;
  • Uden at fjerne lasten, hæld pickle i frugten;
  • Sørg for, at cirklen altid er dækket af vand, ellers ødelægger maden. Hold din fremtidige skål ved temperaturer op til +18 grader. Syltede æbler vil være klar til at spise i 4-6 uger.

Krydret gennemblødte æbler med sennep

Du skal bruge: æbler, hælde fra 10 liter vand, 100 g bordsalt, 3 spsk. tør sennep:

  • Kog en stærk saltlage. For at gøre dette skal du fortynde salt og sennep i vand, tilsætte sukker efter smag, placere på ild og koge under konstant omrøring;
  • Fjern derefter saltlage fra ovnen, og afkøl den;
  • I bunden af ​​saltbeholderen skal du folde et tyndt halmlag eller et sortiment af blade (kirsebær, solbær, æble);
  • Læg frugterne tæt mod hinanden i lag;
  • Dæk med et tryk;
  • Hæld saltopløsningen i beholderen i henhold til skemaet angivet i den første opskrift. Du skal overvåge passiv madlavning i en lignende tilstand. Æbler med sennep er især ømme og lækre på samme tid.

gennemblødte æbler med frisk kål

Du skal bruge: 3 kg æbler, 4 kg frisk kål (hvidkål), 2-3 mellemstore gulerødder, 3 spsk. salt, 2 spsk. sukker:

  • Skyl grøntsager og frugter. Skræl gulerødderne med en kniv og rist. Tilføjelse af færdige syltede gulerødder er tilladt, men begyndere bør afstå fra sådanne eksperimenter;
  • Hak kålen fint;
  • Bland det med revne gulerødder, sukker og salt, tryk, indtil juice kommer ud;
  • Læg frugten lagvis i en skål som normalt. Sørg for at trykke dem tæt sammen! Placer vegetabilsk blanding mellem lag;
  • Sæt et tykt lag frisk kål ovenpå og stamp det grundigt;
  • Hæld grøntsagssaften over æblerne. Hvis det ikke er nok, tilsættes saltlage yderligere (til 1 glas vand, 1 spsk sukker og salt);
  • Fold nogle friske kålblade oven på alle syltede agurker og læg en tallerken. Sørg for at lægge undertrykkelse på det. Sørg for regelmæssigt at tilføje væske til din skål. Soak frugt og grøntsager i 2 uger ved stuetemperatur og yderligere 2 uger på et køligere sted.

Frugter med kål er lækre og kan bruges som færdiglavet salat til en vinterfest.

Du kan bruge dit klar-til-brug produkt, som du vil. Kom med dine egne syltede æblesalatsopskrifter, eksperimenter og improviser! Inkluder din kreativitet i din daglige kulinariske rutine. God appetit!

Musikalisches Kochstudio Südtirol - Südtiroler Kartoffel Teigtasche

Forrige indlæg Pigers fødselsdagsideer: fejrer 30 år
Næste indlæg Ultralydskrubber: et værktøj til din huds skønhed og sundhed