Испанский суп \

Alternativ til okroshka: at lave kold frugtsuppe

Sommeren er den tid på året, hvor du ikke vil overbelaste din krop med tung og varm mad. Men da vi ved, at væske er et must i kosten, foreslår vi, at du prøver en af ​​opskrifterne nedenfor til fremstilling af kold frugtsuppe.

Artikelindhold

Generel beskrivelse retter

Alternativ til okroshka: at lave kold frugtsuppe

For at lave din egen kold frugt og rissuppe kan du bruge både friske og frosne frugter såvel som tørrede frugter. Bær kan også bruges som ingredienser. Alle skal vaskes grundigt, skrælles af hårde skræl og grove og derefter hakkes eller raspes.

Hvis vand bruges som bouillon i en grøntsags-, kød- eller fiskesuppe, hvor hovedingrediensen blev kogt, er det for en frugtsuppe intet andet end en kompot eller et afkog.

I dag er der mange opskrifter på, hvordan man laver frugtsuppe, og du kan tage mejeriprodukter, juice, gelé og endda kulsyreholdige drikkevarer som basis. For at tilføje en smag til skålen foretrækker erfarne husmødre at tilføje chokolade, slik, der er velegnet til smag og konsistens, samt vafler eller skumfiduser. De mest anvendte krydderier og krydderier er sød vanilje, syltede nelliker og kanel såvel som essenser, dvs. koncentrerede opløsninger.

Hemmelighederne ved at lave et let måltid

I arsenalet af erfarne kokke, der er glade for at dele deres hemmeligheder med værtinder, finder du mange forskellige slags opskrifter, der fortæller dig, hvordan du tilbereder frugtsuppe med gelé, ris eller tørret frugt.

Hver af dem har sine egne særegenheder og finesser, men vi deler med dig de anbefalinger, der under alle omstændigheder vil være nyttige for dig .

  1. Til frugtsuppe er det bedst at bruge fødevarer, der i øjeblikket er sæsonbetonede;
  2. De frugter og bær, der kan spises rå, anbefales ikke at blive varmebehandlet. På denne måde kan du bevare de maksimale nyttige egenskaber (vitaminer og mineraler, der er nødvendige for helbredet) samt aroma og smag;
  3. Som i alle andre tilfælde skal du kontrollere produktet omhyggeligtinden du bruger dem til madlavning. De skal være friske uden tegn på forringelse. Imidlertid er let knuste bær og frugter også velegnede til bouillon, da de alligevel skal males;
  4. Mange kolde risretter moses inden servering. For at opnå den mest delikate og velsmagende konsistens, anbefaler kokke yderligere at male suppemassen gennem en sigte eller en osteklud med store huller;
  5. Den ideelle temperatur til servering af en sådan ret er ti til tolv grader. For ikke at vente længe, ​​indtil det køler ned, kan du tilføje is. Men dette gælder kun for nogle opskrifter.

Sådan tilberedes du: opskrifter

Vi tilbyder dig flere forskellige opskrifter på frugtsupper, som du kan bruge til at overraske gæster på dit sommerfest i landet eller husstande, der virkelig ser frem til noget helt nyt og usædvanligt fra dig.

Frugtsuppe med is

Til denne skål har vi brug for: en liter abrikosjuice, tre mellemstore pærer, to hundrede gram hindbær og den samme mængde isis.

Madlavningsmetode :

  1. Skræl pærerne, skær dem i kvartaler og skræl dem;
  2. Kombiner halvdelen af ​​frugten med juice og pisk den i en blender.
  3. Skær resten af ​​pærerne i tynde skiver og læg dem på et bageplade, dækket med bagepapir. Sæt i ovnen i femten til tyve minutter ved en temperatur på ikke mere end hundrede og tres grader;
  4. Skær isen i terninger og pynt suppen spredt ud i små, men dybe skåle. Hindbær er også gode til pynt, så friske bær er bedst. Pærechips tilføjer din skål smag, især hvis du beslutter dig for at lave en smuk sammensætning af dem.

Appelsin- og kirsebærsuppe

For at forberede en sådan usædvanlig sød skål til den første har vi brug for: to appelsiner, et pund kirsebær, en lille kanel, et hundrede gram sukker, tre hundrede milliliter hvidvin, en halv teskefuld majs eller kartoffelstivelse, to spiseskefulde kirsebærlikør og mynteblade og konfektureblomster til dekoration.

Madlavningsmetode :

  1. Skær skallen fra appelsinerne og skær den i tynde strimler. Du kan straks bruge den specielle del af grøntsagsrengøreren;
  2. Fjern den hvide hud og membraner fra appelsinerne, der er frigjort fra skallen, skær frugten i skiver;
  3. Vi tager frøene ud af kirsebæret. Dette kan gøres ved hjælp af en hårnål. Bland frugt og bær i en gryde;
  4. Tilsæt hundrede og femoghalvfjerds milliliter vand, kanel og sukker der, sæt ovnen op og kog. Lad det koge, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst;
  5. Tilsæt vin, zest og stivelse fortyndet med to spiseskefulde vand;
  6. Kog, konstantmen omrøring. Fjern fra komfuret og lad det køle af.

Fra en tredjedel af den resulterende masse moses og blandes i en gryde til servering med resten. Afkøles i køleskabet. Inden du serverer suppe til gæsterne, kan du tilføje champagne og kirsebærlikør til den samt dekorere med blomster og mynte.

En sådan skål vil være en fremragende dekoration til din ferie og kan let supplere eller endda erstatte alkoholholdige drikkevarer, som du ikke vil forbruge meget på en varm sommerdag.

Rice-vitamin-suppe

I modsætning til tidligere muligheder er denne skål kendetegnet ved dens ernæringsmæssige værdi. Du kan tage enhver ris efter eget valg - rundkornet, lang eller dampet. Da tørrede frugter bruges som ingredienser her, er der muligvis ikke nok sødme for nogle. I dette tilfælde skal du blot tilføje den rigtige mængde sukker.

Ingredienser: otte gram tørrede abrikoser og den samme mængde rosiner, halvtreds gram ris, tre æbler, en og en halv liter vand, et par mellemstore gulerødder, sukker om nødvendigt.

Madlavningsmetode :

  1. Kog vand og tilsæt revede gulerødder i en gryde med den. Lad det være på svag varme i tre minutter;
  2. Skyl risen grundigt og tilsæt den der;
  3. Vi vasker også tørrede frugter og frugter og frigør dem fra frø. Skær tørrede abrikoser og æbler i terninger;
  4. Sæt først tørrede frugter i en gryde, og når vandet koger igen, æbler;
  5. Kog suppen, indtil risen er kogt til den ønskede hårdhed.

En sådan skål kan serveres på bordet både kølet og frisk fjernet fra komfuret. Den er velegnet både til en festlig middag, hvis du pynter toppen med de samme tørrede abrikoser eller andre spiselige elementer og til hverdagsmåltider.

Nyttige tricks

Og endelig, her er nogle tip fra erfarne husmødre, der allerede har tilberedt hundreder af deres kolde supper :

  • Du behøver ikke tilføje granuleret sukker for at gøre en skål sødere. Honning er perfekt til dette formål. Det er meget lavere i kalorier, men kan kun bruges til retter med en temperatur, der ikke er højere end fyrre grader. Ellers forsvinder alle dens nyttige egenskaber;
  • Når man fremstiller kompot, behøver frugter ikke at blive fordøjet fuldstændigt, så de ikke mister deres smag og forbliver fuldgyldige deltagere i godbidder indtil slutningen.

Du kan bruge de ingredienser, din fantasi dikterer, til at dekorere sådan en lækker sød suppe. Dette kan være chokoladechips, is på toppen af ​​en kugle eller flødeskum.

Forrige indlæg Hvad er kontorhysteroskopi? Hvordan går forberedelsen til proceduren?
Næste indlæg Sådan laver du store sæbebobler derhjemme: nyttige tip og opskrifter