5 måder at lave en lækker fiskemarinade på

På tærsklen til ferien vil alle husmødre helt sikkert tænke på den festlige menu. For at overraske din familie, kære og venner kan du prøve at tilberede en usædvanlig skål, f.eks. Marinere fisk. Hvilken opskrift skal du vælge? Her er 5 af de bedste måder at lave den ultimative fiskemarinade til enhver smag.

Artikelindhold

Hvor velsmagende og usædvanligt at marinere fisk inden madlavning

5 måder at lave en lækker fiskemarinade på

Da der er mange måder at marinere fisk til yderligere bagning i ovnen eller på grillen, lad os dvæle ved ingredienser, der er usædvanlige for dette:

  • makrel - 2 stk.
  • hvidvineddike - 50 ml;
  • tør hvidvin - 500 ml;
  • sort peber (hele ærter) - 10 stk.
  • stor gulerod - 1 stk.
  • 1 medium løg;
  • timian;
  • salt.

Først skal du blande eddike og vin, tilsæt sort peber, salt. Kog på svag varme. Hak timian fint og tilsæt til vinen. Fjern derefter gryden fra varmen, og afkøl væsken.

Vask makrellen og læg den i formen. Skær løg i halvringe og gulerødder i skiver. Placer oven på fisken. Derefter fyldes alt med marinade og sættes i køleskabet i en halv time. Bages i ovnen i 20 minutter. Dæk derefter til og afkøl i en anden dag.

Da dette er en varm marinadeopskrift, fungerer den ikke til grillen. Men hvis du bruger de samme ingredienser, men bare lader makrelen infundere i denne blanding i en dag, vil du også ende med en lækker skål. Du kan tilføje lidt koriander til det hele for at tilføje en lækker smag til skålen.

Makrel er god, fordi den kan koges både i folie og på et åbent rist. I det første tilfælde bevares saftighed og aroma. I den anden version dræner alt overskydende fedt fra fisken, og der dannes en sprød gylden skorpe.

Til en sideskål kan du tilberede kartofler med løg og gulerødder, hvor kroppe blev marineret. For at gøre dette tager vi dem ud af marinaden, blandes med kartofler, skåret i strimler. Salt, peber, tilsæt lidt mayonnaise for fedtindholdet.

Vi lægger alt dette i makrelens mave og spænder fisken med tråde hen over slagtekroppen, så fyldet ikke falder ud. Det eneste negative: mens kartoflerne er kogte, kan fisken tørre lidt ud. Men der er en løsning - brug let kogte kartofler.

Og sådan marineretHvilken fisk til stegning i en gryde?

Dette kræver:

  • fisk, skåret i portioner - 1 kg;
  • citron - 0,5 stk.
  • oregano - 10 g;
  • malet ingefær - 10 g;
  • salt, peber.

Drys fisken med citron. Gnid derefter hvert stykke med en blanding af salt, peber, oregano og ingefær. Vi lader det være sådan i 30 minutter. Fiskene kan nu bruges til stegning. Det er bedst at rulle det i mel på forhånd.

Sådan marineres fiskefilet til bagning

5 måder at lave en lækker fiskemarinade på

I supermarkedet kan du finde fiskefileter klar til videreforarbejdning. Den følgende opskrift giver dig mulighed for at lære at marinere fiskefilet, for eksempel tunge, i provencalske urter. Til dette kan du bruge både en tør blanding og friske urter: mynte, salte, oregano, rosmarin, oregano osv.

Ingredienser:

  • sål - 1 kg;
  • honning - 20 g;
  • tør hvidvin - 100 ml;
  • løg - 1 stk.
  • Provencalske urter;
  • salt, peber.

Vi tager fileten og gnider den med en blanding af honning, salt, peber og provencalske urter. Hvis der bruges friske urter, kan du simpelthen rive dem op med dine hænder. Skær løg i halvringe, bland det med fisken. Hæld det hele med hvidvin og læg det i køleskabet i en halv time eller en time. Til bagning skal du tage en flad skål, lægge fileter, løg på den og dække med folie. Du skal lave mad i maksimalt 10-15 minutter.

Sådan marineres stegte røde fisk

Hele pointen med denne skål ligger i, at fisken kun steges lidt, men indeni forbliver den lidt fugtig, lys, saftig og øm. Derfor er røde sorter bedst egnede til dette formål: laks eller laks. Hvad har du brug for at lave mad?

Ingredienser:

  • laks eller laks - 1 kg;
  • sød sojasovs - 500 ml;
  • salt sojasovs - 250 ml;
  • riseddike - 100 ml;
  • olivenolie - 50 ml;
  • koriander;
  • salt, peber.

Til denne skål tages frisk laks eller laksefilet. Jo tykkere stykke, jo bedre. Vi vasker det og tørrer det med et papirhåndklæde. Hvis du ikke har en passende skål at stege, kan du skære den i halve eller i tredjedele.

Hæld halvdelen af ​​olivenolien i gryden, opvarm og steg laksen på hver side i højst to minutter på næsten maksimal varme, så fileten hurtigt griber med en skorpe. Salt ikke! Vi spreder den færdige fisk på papirhåndklæder, dækker stykket med dem på toppen for at slippe af med overskydende fedt. Lad det stå i 15-25 minutter, indtil det køler helt af.

I løbet af denne tid forbereder vi en lækker marinade med koriander og sojasovs. Slib en og en halv til to flok koriander i en blender, du kan bare hugge greenerne meget fint. Bland olivenolie, to typer sojasovs i en skål: salt og sød, riseddike og hakket koriander. Hvis der ikke er nok salt til at smage - op tiltilføje. Peber.

Læg laksen i en tilstrækkelig dyb beholder, og fyld den derefter med den kogte marinade, så fileten er helt dækket af væske. Dæk med folie og afkøles i mindst 6 timer.

Efter den tildelte tid vil laksen være klar. Før servering skæres fileten i tynde skiver. Udenfor er det rødmosset og lyserødt, men indeni er det lyst og saftigt.

Sådan marineres du frisk fisk

Før du begynder at syle, skal du sikre dig fiskens kvalitet. Den bedste løsning er tun, selvom du i princippet kan bruge enhver frisk fisk, helst marine og rovdyr.

Ingredienser:

  • tun - 500 g;
  • frisk ingefærrod - 40 g;
  • friske chili peber - 0,5-1 stk.
  • salt sojasovs - 200 ml;
  • citronsaft - 50 ml;
  • riseddike - 50 ml;
  • sukker - 50 g.

Først skal du vaske tunen og skære dens fileter i tynde skiver. Nu forbereder vi marinaden: I en skål blandes citronsaft, sojasovs, riseddike og sukker. Rør grundigt. Skær chili peber i flere stykker. Hvis du vil gøre marinaden skarpere, skal du ikke fjerne frøene. Skræl ingefæren og riv eller skær den i terninger.

Hæld halvdelen af ​​marinaden i en bejdsebeholder, læg halvdelen af ​​ingefæren. Læg tunskiverne der, top med ingefær og dæk med resten af ​​marinaden. Efter 2 timer kan du spise fisk!

Hver af de præsenterede opskrifter giver dig mulighed for at tilberede enhver fisk, der er utrolig velsmagende. Så skynd dig at prøve dem i dit køkken og forkæl dine venner med lækre retter!

Forrige indlæg Fostervand under kontrol: funktioner, sammensætning, formål
Næste indlæg Dans hvor byttet rystes: stil, navn, typer. Hvordan lærer man at danse det selv?